Щука в сливках
Фотография готового блюда щуки в сливках
- Время приготовления: 45 мин
- Время подготовки: 15 мин
- Порций: 6
- Калорий: 2778 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить рыбу посмотрите рецепт кекса на сливках. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Очень неплохая получается щука, которую мы сначала жарим, потом заливаем сливками с вином, посыпаем сыром и немного тушим. Попробуйте сами.
Метки: простой рецепт рыбы, вкусные рецепты, рецепт русской кухни.
Готовим щуку в сливках
Ингредиенты на шесть порций
- тушка щуки весом 1,0-1,3 кг
- 200-250 г сливок, не менее 20% жирности
- 80-100 г сыра
- 50-70 мл белого вина (не обязательно)
- половинка лимона
- 3 веточки розмарина (или сушеный)
- 4-5 ст.л. муки
- соль, перец
- растительное масло
Шаги приготовления
-
Когда мы почистили рыбу и выпотрошили, отделили голову - вес тушки щуки (1,3 кг) уменьшился на 500 г. Имейте это в виду, когда решаете, какую тушку купить.
-
Рыбу промываем, хорошенько просушиваем бумажным полотенцем, нарезаем на стейки 25-35 мм толщины. Поливаем соком лимона, посыпаем солью и перцем.
-
3-4 минуты масло в сковороде, на конфорке с сильным огнем, перекаливается, а мы обваливаем рыбку в муке, излишки муки стряхиваем. Кладем рыбу в масло, жарим по 2-2,5 минуты сторону.
-
Снизив огонь до среднего, поливаем рыбу вином, сливками, которые чуть солим, посыпаем сыром и снятыми со стеблей иголочками розмарина. Накрываем крышкой, после закипания еще снижаем огонь и тушим 8-10 минут.
Недавно пробовала картофель в сливках. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
щука в сливках-это моя мечта!)))
Arnolyal!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Мне очень понравился рецепт - забираю с удовольствием, хотя мои любят гречневую кашу на сливках.
Arnolyal, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от щуки в сливках!
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Сделала щуку в сливках впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Шикарный рецепт щуки в сливках!
Приготовила мужу на день варенья!
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Да щуку в сливках…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать щуку в сливках постоянно.
Arnolyal, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!