Шашлык из курицы с овощами

Ингредиенты на шесть порций

• филе куриное 4 шт.
• помидоры 1 шт.
• перец сладкий 1 шт.
• баклажаны 1/2 шт.
• томатная паста 2 ст.л.
• майонез 2 ст.л.
• масло подсолнечное 1 ст.л.
• соль
• перец
• лук красный (для подачи)
• гранат (для подачи)
• лаваш (тонкий, для подачи)

Шаги приготовления

1. Шеф-повар ресторана Монте Карло поделился пошаговым рецептом приготовления куриного шашлыка. Хорошего пикника! Подготовить ингредиенты.

2. Смешать томатную пасту, майонез и масло, добавить соль и перец по вкусу.

   

3. Сложить кусочки курицы в емкость, залить получившимся соусом, тщательно перемешать, закрыть емкость пленкой или плотной крышкой, поставить в холодильник минимум на 6 часов. Соус должен хорошо пропитать мясо, иначе он будет гореть при жарке.

   

4. Подготовить угли. Не должно быть открытого огня, нужно выбрать более мелкие, тлеющие угли и равномерно распределить по мангалу. Нанизать курицу на шампур, поставить на мангал. Переворачивать один раз в 2-3 минуты. Нанизать овощи на шампур, поставить на угли. Переворачивать 1 раз в 5 минут.

   

5. Кожица овощей должна полностью почернеть.

   

6. Снять овощи (время на мангале 15 минут), полностью аккуратно очистить их от кожицы, разрезать.

   

7. Для подачи выложить на блюдо тонко нарезанный красный лук, зерна граната, четверть листа тонкого лаваша.

   

8. Готовые кусочки курицы снять с шампура и выложить на лаваш. Рядом с луком выложить овощи.

   

9. Приятного аппетита!