Аппетитный шницель из говядины

Ингредиенты на две порции

• Говядина 200 г
• Сметана 25 г
• яйцо куриное 1 шт.
• Мука 1 ст.л.
• Растительное масло 50 г
• панировочные сухари 100 г

Шаги приготовления

1. Нарезать говядину на кусочки толщиной в 10 мм.

2. Отбить куски, посолить и поперчить. Если используется телятина, мясо можно не отбивать, просто тоньше резать.

3. Яйцо взбить со сметаной.

4. Обвалять шницель в муке и окунуть в яично-сметанную смесь.

5. Обвалять мясо в панировочных сухарях.

6. Добавить в хлебный мякиш молоко и подождать, пока он размокнет. Затем хлеб отжать от излишка молока.

7. Лук, мякоть и фарш пропустить вместе через мясорубку. Лук можно просто мелко порезать.

8. В массу добавить 1 яйцо, соль и перец.

9. Вымешать фарш и разделить на порционные кусочки по 90-100 г.

10. Сформировать шарики.

11. Добавить в яйца соль и хорошо взбить смесь вилкой.

12. Заготовки обмакнуть в яйцо и панировочные сухари.