Шницель куриный

Ингредиенты на четыре порции

• куриные грудки - 500 шт.
• яйца куриные - 1 шт.
• горчица - 1 шт.
• соевый соус - 1 шт.
• перец черный - ½ шт.
• куркума - ½ шт.
• базилик сушеный - по вкусу

Шаги приготовления

1. Промойте грудки и высушите бумажным полотенцем.

2. Разрезать по полам и вдоль. Удалите жир и сухожилия (все белые или твердые ткани).

   

3. В широком глубоком блюде смешать яйцо с горчицей, соей и черным перцем.

   

4. В тарелки посыпать хлебные крошки и смешать с базиликам и паприкой.

   

5. Обмокать шницель в яйце потом в сухарях

   

6. И снова в яйце и сухарях. Разогреть масло в сковороде толщиной 1 см, на среднем огне.

   

7. Погрузить сначала кончик мяса. Если пузырьки появляются мелкие - температура масла является правильной. Если сильно шипит и стреляет - масло перегрелось. Если ничего не происходит - нужно нагреть. Жарить шницели (в зависимости от размера) в течение 4 - 6 минут на среднем огне до золотистого - коричневой корочки. Если он слишком быстро зажаривается, уменьшить огонь. Перевернуть и жарить 3-4 минуты.

   

8. Я поддавала с суккоташем, бурым рисом и горчицей с чесноком.