Шницели из баклажанов

Ингредиенты на четыре порции

• Баклажан - 2 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 2 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Масло подсолнечное - 30 мл
• Сметана - 3 ст.л.
• Чеснок - 1 зубчик
• Укроп или петрушка - 5 г

Шаги приготовления

1. Из баклажанов можно приготовить массу интересных и полезных блюд. Но вот такие шницели, на мой взгляд, самый вкусный вариант этого замечательного овоща. Приготовьте эту замечательную закуску, убедитесь сами. А еще это очень быстро и очень просто.

2. Берем такие продукты: баклажаны, яйцо, муку, масло подсолнечное, соль, чеснок, сметану и зелень.

3. Баклажаны необходимо запечь. Это быстро можно сделать в микроволновой печи, буквально за пять-семь минут. Запечь можно и в обычной духовке, только времени уйдет гораздо больше. В любом случае предварительно нужно наколоть сырые баклажаны, ведь они имеют обыкновение "взрываться" при запекании.

   

4. Запеченные баклажаны охлаждаем и чистим.

   

5. Разрезаем вдоль на две части.

   

6. В тарелку насыпаем муку и соль по вкусу. Каждую половину баклажана обваливаем в муке.

   

7. А затем в яйце.

   

8. На горячую сковороду наливаем подсолнечное масло и выкладываем баклажаны.

   

9. Обжариваем баклажаны с обеих сторон до румяной корочки.

   

10. А теперь готовим соус к нашим шницелям из баклажан. Измельчаем чеснок и зелень.

    

11. Добавляем в сметану.

    

12. Соус солим по вкусу и перемешиваем.

    

13. Шницели из баклажан подаем с соусом.

    

14. Отличная закуска - шницели из баклажан готова. Получается очень нежно и вкусно. Подаем в теплом или холодном виде.