Рыбный стейк на подушке из овощей в пергаменте

16 отзывов |  Видео | 
Рецепт рыбного стейка на подушке из овощей в пергаменте

Фотография готового блюда рыбного стейка на подушке из овощей в пергаменте

  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 46 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить стейк посмотрите рецепт стейка из говядины. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт стейка

Готовим рыбный стейк на подушке из овощей в пергаменте

Ингредиенты на четыре порции

  • Рыбный стейк - 2 шт.
  • Каперсы - 1 ч.л.
  • Вяленые помидоры - 20 г
  • Кабачок - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Оливковое масло - 1 ст.л.
  • Приправа для рыбы - 5 г
  • Лимон - 1 шт.
  • Листья базилика - 5 г
  • Тимьян - 2 веточки
  • Соль - по вкусу

Шаги приготовления

  1. Преимущество приготовления рыбы в пергаменте в том, что она получается невероятно сочной и ароматной. Обычно таким образом запекают любую морскую рыбу, в ней нет такого большого количества костей, как в речной. Поскольку это блюдо относится к критской кухне, то и ингредиенты для него будут использоваться средиземноморские.

  2. Итак, готовим рыбный стейк на подушке из овощей в пергаменте...

  3. Прежде всего подготовим овощи. Для этого очистим морковь от кожуры и при помощи овощерезки нарежем ее лапшой.

    рыбный стейк на подушке из овощей в пергаменте
  4. Для этого блюда лучше использовать молодой кабачок, чтобы семена в нем были маленькими и мягкими. Нарезаем кабачок так же, как и морковь, лапшой.

    рыбный стейк на подушке из овощей в пергаменте
  5. Выкладываем овощную лапшу на лист пергамента или бумаги для выпечки. Солим и перчим овощи. Сверху на овощи выкладываем рыбный стейк, обмазанный оливковым маслом, и посыпаем его приправой для рыбы.

    рыбный стейк на подушке из овощей в пергаменте
  6. Теперь выкладываем каперсы. Рыбу лучше не солить, поскольку каперсы соленые.

    рыбный стейк на подушке из овощей в пергаменте
  7. Аккуратно размещаем по паре кусочков вяленых помидоров, у меня помидоры хранятся в оливковом масле, поэтому они мягкие. Если у вас сухие вяленые помидоры, следует их предварительно подержать в воде (минут 10).

    рыбный стейк на подушке из овощей в пергаменте
  8. Поскольку я готовила две порции, то получилось как бы два варианта одного и того же блюда: для себя я добавила к рыбе листики базилика и тимьяна.

    рыбный стейк на подушке из овощей в пергаменте
  9. Для мужа я положила несколько кружочков лимона.

    рыбный стейк на подушке из овощей в пергаменте
  10. Сворачиваем пергамент герметично любым удобным для вас способом.

    рыбный стейк на подушке из овощей в пергаменте
  11. Выкладываем пакеты с рыбой на противень и отправляем в духовку, разогретую до 170 градусов, на 20 минут.

    рыбный стейк на подушке из овощей в пергаменте
  12. Подаем рыбный стейк на овощной подушке порционно с кусочком лимона и соусом. Приятного аппетита!

    рыбный стейк на подушке из овощей в пергаменте

Недавно пробовала стейк из лосося. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
nyuta94
nyuta94

Рецепт просто бомба!!!!
рыбный стейк на подушке из овощей в пергаменте готовить просто и не долго!

prozorova_86
prozorova_86

Рыбный стейк на подушке из овощей в пергаменте для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

nered1985
nered1985

Потрясающий рецепт рыбного стейка на подушке из овощей в пергаменте!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

ongitear
ongitear

Какая у Вас Фантазия!!!

rerith1984
rerith1984

Рецепт рыбного стейка на подушке из овощей в пергаменте — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!

rita76
rita76

Lizaveta85, спасибо вам огромное!!!
рыбный стейк на подушке из овощей в пергаменте супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!

yulya
yulya

Первый раз приготовила рыбный стейк на подушке из овощей в пергаменте!
lizaveta85-СУПЕР!!!

alamira1983
alamira1983

Попробуйте рецепт стейка, это просто и вкусно.

lyuba74
lyuba74

Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

Салютина Евгения
Салютина Евгения

Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.

ingerimy
ingerimy

Отличный вариант приготовления рыбного стейка на подушке из овощей в пергаменте.
Обязательно воспользуешься рецептом!

Киршина Галя
Киршина Галя

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо

Ямалиева Евгения
Ямалиева Евгения

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

ebadirya
ebadirya

Спасибочки :)

owlisi
owlisi

Огооо спасибо девочки.

erendeda2002
erendeda2002

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!

Похожие рецепты