Шоколадный соус к стейку из говядины

15 отзывов | 
Рецепт шоколадного соуса к стейку из говядины

Фотография готового блюда шоколадного соуса к стейку из говядины

  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 99 ккал
  • Кухня: Австрийская
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить стейк посмотрите рецепт стейков из мраморной говядины на решетке на мангале. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Шоколадный соус к стейку - быть может звучит необычно, но попробовать его приготовить обязательно стоит. Он получается кисловатым, с кусочками лука, подмаринованного в винном уксусе и пряной ноткой розмарина. Из всех соусов какие я готовила, этот мне понравился больше всего:)

Метки:   простой рецепт стейка,  классические рецепты,  рецепт австрийской кухни.

Готовим шоколадный соус к стейку из говядины

Ингредиенты на три порции

  • Лук репчатый (100г) ½ шт.
  • Вино белое сухое (столовое) 125 мл
  • Розмарин листья ½ ст.л.
  • Сахар (песок) 10 г
  • Уксус винный 20 мл
  • Шоколад горький 70-80% какао 30 г

Шаги приготовления

  1. Ингредиенты лучше приготовить заранее, потому что варить соус мы будем как раз пока стейк будет доходить в теплом месте. Мелко порубите лук, должна получиться столовая ложка, измельчите розмарин в мельнице или порежьте если свежий. Шоколад поломайте на кусочки или размельчите, отмерьте полстакана вина. Можно взять сладкое вино, тогда сахар добавлять не нужно.

  2. На жире, оставшемся после обжарки стейка, поджарьте лук в течение 1 минуты. Добавьте вино, сахар и затем винный уксус. Пусть покипит в течение 2-3 минут при непрерывном помешивании. Положите розмарин и продолжайте готовить. Соус должен немного упариться, т. е. уменьшиться в объеме, но не сильно. Когда добавим шоколад он достаточно загустеет.

    шоколадный соус к стейку из говядины
  3. Всыпьте шоколадные кусочки и дайте им растаять. Готовый соус можно выложить в соусницу и подать к стейку, который как раз успел хорошенько прогреться.

    шоколадный соус к стейку из говядины

Недавно пробовала стейк из австралийской мраморной говядины с чили сальсой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
nancuste
nancuste

Прекрасный рецепт!
Лучше делать шоколадный соус к стейку из говядины строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

Мельник Лена
Мельник Лена

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

alist
alist

Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.

olechko_75
olechko_75

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо

elizaveta
elizaveta

Буду смело готовить шоколадный соус к стейку из говядины на праздники!

nilovna_84
nilovna_84

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

parisedi1973
parisedi1973

Рецепт стейка из говядины по-тайски для любителей.

Людмила Ворончикова
Людмила Ворончикова

Татьяна, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас

hedsules1987
hedsules1987

Вчера приготовила шоколадный соус к стейку из говядины!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!

karolina
karolina

Как красиво!

achierofa
achierofa

Это было превосходно...
чуть шоколадный соус к стейку из говядины вместе с пальцами не слопала)

zhenya
zhenya

Делала шоколадный соус к стейку из говядины на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!

lyudmila
lyudmila

Я приготовила шоколадный соус к стейку из говядины и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

zhenya91
zhenya91

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

tanya72
tanya72

Кому посчастливилось отведать шоколадный соус к стейку из говядины — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.

Похожие рецепты