Если нравится готовить стейк посмотрите рецепт стейков из мраморной говядины на решетке на мангале. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Шоколадный соус к стейку - быть может звучит необычно, но попробовать его приготовить обязательно стоит. Он получается кисловатым, с кусочками лука, подмаринованного в винном уксусе и пряной ноткой розмарина. Из всех соусов какие я готовила, этот мне понравился больше всего:)
Метки: простой рецепт стейка, классические рецепты, рецепт австрийской кухни.
Ингредиенты лучше приготовить заранее, потому что варить соус мы будем как раз пока стейк будет доходить в теплом месте. Мелко порубите лук, должна получиться столовая ложка, измельчите розмарин в мельнице или порежьте если свежий. Шоколад поломайте на кусочки или размельчите, отмерьте полстакана вина. Можно взять сладкое вино, тогда сахар добавлять не нужно.
На жире, оставшемся после обжарки стейка, поджарьте лук в течение 1 минуты. Добавьте вино, сахар и затем винный уксус. Пусть покипит в течение 2-3 минут при непрерывном помешивании. Положите розмарин и продолжайте готовить. Соус должен немного упариться, т. е. уменьшиться в объеме, но не сильно. Когда добавим шоколад он достаточно загустеет.
Всыпьте шоколадные кусочки и дайте им растаять. Готовый соус можно выложить в соусницу и подать к стейку, который как раз успел хорошенько прогреться.
Недавно пробовала стейк из австралийской мраморной говядины с чили сальсой. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Прекрасный рецепт!
Лучше делать шоколадный соус к стейку из говядины строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Буду смело готовить шоколадный соус к стейку из говядины на праздники!
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Рецепт стейка из говядины по-тайски для любителей.
Татьяна, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Вчера приготовила шоколадный соус к стейку из говядины!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Как красиво!
Это было превосходно...
чуть шоколадный соус к стейку из говядины вместе с пальцами не слопала)
Делала шоколадный соус к стейку из говядины на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Я приготовила шоколадный соус к стейку из говядины и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Кому посчастливилось отведать шоколадный соус к стейку из говядины — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.