Стейки из говядины с перечным соусом и картофельным пюре

Ингредиенты на шесть порций

• Мраморная говядина 300 г
• Сливки 20%-ные 200 г
• Черный перец горошком 2 столовые ложки
• Растительное масло 20 мл
• Вустерширский соус 1,5 столовые ложки
• Бренди 1 столовая ложка
• Картофель 6 шт.
• Молоко 100 мл
• Сливочное масло 70 г
• Соль по вкусу

Шаги приготовления

1. Говядина нарезается стейками (не тонкими). Приправляется по вкусу. Обжаривается моментально на раскаленной сковородке (подсмотрено!:-

2. Для соуса с перцем в небольшой кастрюльке подогреть сливки, ни в коем случае не доведя до кипения. Добавить перец горошком, ворчестерский соус и коньяк (которого муж мой добавил немного больше:-) маленькую чашечку).2-5 минут подержать на небольшом огне и сразу, перелив в соусник, подавать к стейку на стол.

3. Для пюре отваренный до готовности (бросая картофель в кипяток) картофель слить. Вернуть кастрюлю с картофелем на небольшой огонь, подержать немного, подсушив, добавить сливочное масло и молоко (прямо на плите, чтобы молоко тут же разогревалось. Взять миксер и сразу же взбить картофель, масло и молоко в пюре. Когда пюре взобьется в нужную нам пышную массу, выключить миксер и разложить по тарелкам.