Свиные стейки под соусом с запеченым картофелем

Ингредиенты на две порции

• стейк свиной 5 шт.
• соевый соус 150 мл
• имбирь свежий 1 шт.
• апельсиновый сок 100 мл
• лавровый лист 1 шт.
• сахар белый 2 ст.л.
• крахмал картофельный 1 ст.л.
• масло кунжутное 10 мл
• масло растительное 25 мл
• картофель сырой 10 шт.
• соль и перец по вкусу
• чеснок 5 дол
• укроп свежий 10 г
• сметана 100 мл

Шаги приготовления

1. Для маринада: налить в миску 50 мл. соевого соуса, кунжутное масло, 10 мл. растительного масла (оливкового), перец черный молотый 0,5 ч. л. (или по вкусу) и натертый на мелкой терке имбирь размером 1 см. Хорошо перемешать.

2. Свиные стейки помыть, положить в миску и залить маринадом. Перемешать руками. Дать постоять 30 минут или 1 час.

   

3. Для соуса: в кастрюлю (из нержавейки) налить 100 мл. соевого соуса, 50 мл. горячей воды, 100 мл. апельсинового сока, тертый на мелкой терке имбирь размером в 1 см., сахар и лавровый лист. Перемешать, довести до кипения и варить 5 минут.

   

4. Соус процедить. Поставить снова на огонь уже процеженный соус. Развести в небольшом количестве воды крахмал и влить в соус небольшими порциями помешивая, чтобы не было комочков. Варить до загустения (10 минут).

   

5. Свиные стейки извлечь из маринада и обжаривать с каждой стороны (минут по 5) до готовности.

   

6. Для гарнира: картофель очистить, нарезать дольками, посолить и поперчить. Чеснок очистить и натереть на мелкой терке. Добавить в картофель чеснок и хорошо перемешать руками.

   

7. Укроп помыть и мелко нарезать. В картофель положить укроп, сметану и 15 г растительного масла (оливкового). Перемешать.

   

8. В рукав для запекания выложить картофель, перевязать с двух сторон, но не плотно, поставить в разогретую духовку. Выпекать картофель 1 час при температуре 180 градусов.

   

9. Готовое мясо выложить на тарелку, полить соусом и подавать с запеченным картофелем. Украсить овощами. Приятного аппетита!:)