Стейки с луком-шалот и соусом из красного вина

Ингредиенты на две порции

• 2 стейка из вырезки
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 1 ст.л. масла
• 1/2 лука-шалот, нарезать
• 4 ст.л. бальзамического уксуса
• 4 ст.л. сухого красного вина

Шаги приготовления

1. Стейки натереть солью и перцем.

2. Разогреть сковороду на сильном огне. Добавить масло. Выложить стейки и обжарить по 4 минуты с каждой стороны. Снять со сковороды.

3. Сковороду вернуть на огонь. Добавить лук-шалот и обжарить, помешивая, до золотисто-коричневого цвета, около 1 минуты.

4. Затем добавить красное вино и перемешать. Уменьшить огонь, добавить бальзамический уксус, уварить соус примерно вдвое.

5. Вернуть стейки на сковороду, прогреть в течение нескольких минут, один раз перевернув. Готовые стейки подавать, полив соусом.