Стейки-гриль из зубатки под сливочным соусом
Фотография готового блюда стейков-гриля из зубатки под сливочным соусом
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 6
- Калорий: 1106 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Способ приготовления: Жарить
- Повод: Ужин, Семейный праздник
Если нравится готовить стейк посмотрите рецепт стейка из говядины со сливочным соусом из голубого сыра. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Зубатка пестрая - это один из пяти видов зубаток. Зубатку пеструю еще называют пятнистой, за соответствующий окрас кожи. В своем семействе - она самая крупная зубатка, достигающая в длину 145 сантиметров и весом более 30 килограмм (калоризатор). Место обитания такое же, как и у остальных зубаток - воды Тихого и Атлантического океана. Только пестрая зубатка предпочитает, более глубинные и холодные воды, нежели другие разновидности, и питается больше иглокожими, чем моллюсками.
Мясо пестрой зубатки, имеет белый цвет и нежный, приятный вкус. Основное его отличие от мяса других видов в том, что оно плотное. Если мясо других зубаток более желеобразное, и с ним нужно еще повозиться, прежде чем, готовить, то филе пестрой имеет упругую консистенцию.
Это мясо пригодно для приготовления самых разнообразных, изысканных рыбных блюд, начиная от ухи, заканчивая вкуснейшей запеканкой.
Метки: простой рецепт стейка, рецепты на ужин, праздничные рецепты
Готовим стейки-гриль из зубатки под сливочным соусом
Ингредиенты на шесть порций
- Зубатка 1000 г
- лимонный сок 20 мл
- соль 2 г
- сливки жирные 150 мл
- масло сливочное 50 г
- сыр тертый 50 г
- паприка сладкая красная 1 ст.л.
- помидоры черри 5 шт
Шаги приготовления
-
Берем заднюю часть тушки зубатки. Обрезаем плавники
-
2. Нарезаем на стейки
-
3. Солим и сбрызгиваем лимонным соком. Оставляем в тепле на 15 минут
-
4. Разогреваем сковороду-гриль, немного смазанную оливковым маслом. Выкладываем стейки. Жарим 8 минут
-
5. Переворачиваем и снова ждем 8 минут
-
6. На гарнир микс из пюре. Картофель с брокколи и пюре из тыквы.
-
7. Параллельно готовим сливочный соус. Сливки выпариваем до 2/3 объема, добавляем сливочное масло и немного молотой красной паприки. Затем тертый сыр. Доводим до однородной массы
-
8. Начинаем сервировать блюдо
-
9. Стейки-гриль из пестрой зубатки под сливочным соусом готовы.. Приятного вам аппетита..
Недавно пробовала свиные стейки. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Очень понравился состав стейков-гриля из зубатки под сливочным соусом, все отлично должно сочетаться!
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали стейки-гриль из зубатки под сливочным соусом. Спасибо за рецепт!
Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте receptykulinarov.ru/goryachee/steik/steiki-iz-grudki-indeiki?
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Спасибо за стейки-гриль из зубатки под сливочным соусом и красивое оформление!
Спасибо Зольникова, ты меня спасла!!!