Тефтели по-мароккански

Ингредиенты на шесть порций

Для тефтелей:

• Фарш говяжий: 400 г
• Петрушка –5-6 веточек (по желанию)
• Черный молотый перец – 1/2 ч.л.
• Паприка – 1/2 ч.л.
• Тмин – 1/2 ч.л.
• Оливковое масло – 2 столовые ложки
• Соль - по вкусу

Для соуса:

• Яйца – 3 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Томатная паста – 2 столовые ложки
• Лук репчатый – 1 шт.
• Паприка – 1/2 ч.л.
• Молотый черный перец – 1/2 ч.л.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Горячая вода – 1/2 стак.
• Соль - по вкусу.

Шаги приготовления

1. Очень простой в приготовлении рецепт из очень простых и доступных продуктов. В дословном переводе название этого блюда звучит как осадки в виде фрикаделек.

2. Приготовьте тефтели:

3. Петрушку мелко порубите.

   

4. Смешайте фарш со специями и петрушкой.

   

5. Скатайте из фарша примерно одинаковые по размеру шарики. Обжарьте шарики на сковороде на оливковом масле в течении 10 - 12 минут.

   

6. Накройте тефтели крышкой и уберите с огня.

7. Приготовьте соус:

8. Лук мелко нарежьте.

   

9. Обжарьте лук на оливковом масле до золотистого цвета.

   

10. Помидоры мелко нарежьте и добавьте к луку.

    

11. Жарьте лук с помидорами на малом огне до тех пор, пока помидоры не станут мягкими.

    

12. Добавьте томатную пасту, перец, паприку, воду и все перемешайте. Тушите на малом огне еще 5 минут.

13. Положите в соус мясные шарики и вылейте мясной сок который образовался при жарке тефтелей. Тушите еще 3 минуты.

    

14. Разбейте яйца и вылейте в соус. Накройте крышкой и протушите 6 минут на среднем огне.

    

15. Сверху посыпьте блюдо нарезанной петрушкой.

    

16. В Марокко его подают прямо на сковороде. Но мы переложим наши тефтели по-маррокански на порционные тарелки.

    

17. Приятного аппетита!