Тефтели рыбные с подливкой

Ингредиенты на шесть порций

• Рыбное филе - 600 г
• Рис - 100 г
• Петрушка - 20 г
• Укроп - 20 г
• Кабачки - 200 г
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Лук репчатый - 100 г
• Морковь - 100 г
• Томатная паста - 40 г
• Тимьян, чабрец - по вкусу
• Подсолнечное масло - 60 мл

Шаги приготовления

1. Рыбное филе измельчите с помощью мясорубки (можно в блендере).

2. Отварите рис до готовности.

3. Петрушку и укроп помойте, мелко порубите ножом.

4. Кабачок вымойте, натрите на крупной терке (если кожура грубая, ее следует очистить).

5. Смешайте рыбный фарш с рисом, добавьте измельченную зелень и кабачок.

6. Посолите и поперчите массу, тщательно перемешайте и сформируйте тефтели.

7. Жаропрочную форму (или глубокий противень) смажьте растительным маслом, выложите в нее тефтели и запекайте в духовке разогретой до 180 градусов в течение 20 минут.

8. Тем временем очистите морковь и лук, морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте полукольцами.

9. Обжарьте измельченные овощи на растительном масле до мягкости, затем добавьте томатную пасту, насыпьте соль, перец и щепотку тимьяна, налейте воду. Тушите подливу в течение 5 минут.

10. Вылейте подливу с овощами на тефтели (жидкость должна их полностью покрыть, в противном случае добавьте нужное количество горячей воды) и запекайте еще в течение 20 минут.

11. Подавайте теплыми с любым гарниром!

12. Приятного аппетита!