Вареники с картофелем и грибами

9 отзывов |  Видео | 
Рецепт вареников с картофелем и грибами

Фотография готового блюда вареников с картофелем и грибами

  • Время приготовления: 25 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 157 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить вареники посмотрите рецепт вареников с куриной грудкой и картофелем. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт вареников

Готовим вареники с картофелем и грибами

Ингредиенты на восемь порций

Для теста:

  • Вода (горячая) 1 стак.
  • Сметана (жирная) 2 ст.л.
  • Масло сливочное 1 ст.л.
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Мука 2,5 стак.

Начинка:

  • Картофель 0,5 кг
  • Грибы (шиитаке или шампиньоны) 300 г
  • Зелень
  • Соль
  • Перец

Шаги приготовления

  1. 1.

  2. В миску просеять муку, добавить соль, сливочное масло и сметану, налить стакан горячей воды и замесить тесто.

  3. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешать руками до тех пор, пока оно не станет эластичным.

  4. Накрыть тесто пленкой и оставить на 10-15 минут.

  5. В это время приготовить начинку.

  6. 2.

  7. Картофель отварить и размять в пюре.

  8. Грибы мелко порезать и обжарить в масле.

  9. Соединить с картофельным пюре.

  10. Добавить мелкорубленую зелень, посолить, поперчить.

  11. Начинка готова - можно начинать лепить вареники.

  12. 3.

  13. Отрезать 1/3 теста.

  14. Раскатать в длинный пласт, примерно 10 см шириной.

  15. При помощи двух столовых ложек сформировать шарик из начинки и выложить на раскатанное тесто.

  16. Шарики начинки должны располагаться примерно на расстоянии 5 см друг от друга.

  17. Края теста смочить водой и сложить друг с другом, накрыв сверху начинку.

  18. Прижать шов пальцами.

  19. При помощи стакана вырезать вареники.

  20. Сложить вареники в блюдо и поставить в холодильник, пока вы будете лепить остальные.

  21. 4.

  22. Вареники отварить в большом количестве подсоленной воды с добавлением лаврового листа, горошка черного перца и зелени.

  23. Как только вареники всплывут - достаем их шумовкой и подаем на стол вместо со сметаной и сливочным маслом.

Вареники с картофелем и грибами

Недавно пробовала вареники с картофелем и зеленью. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Рита Сойманова
Рита Сойманова

Этот рецепт очень кстати пришёлся!

Маша Зеленецкая
Маша Зеленецкая

Talichkina_80, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от вареников с картофелем и грибами!

tongo1971
tongo1971

Talichkina_80!
Спасибо огромное за новенький рецептик вареников с картофелем и грибами!!!

estanomre
estanomre

Спасибо за рецепт. вареники с мясом и картофелем пробовала, а вареники с картофелем и грибами еще никогда.

Татьяна Темчук
Татьяна Темчук

Talichkina_80, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!

ekisteas
ekisteas

Это реально наслаждение

ikloun
ikloun

Спасибо talichkina_80, ты меня спасла!!!

Алена Конторина
Алена Конторина

Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что вареники с картофелем и грибами не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту вареники с картофелем и грибами, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!

Вита Григель
Вита Григель

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

Похожие рецепты