Картофельные зразы с капустой

Ингредиенты на шесть порций

• перец черный 1 ч.л.
• Соль 1 ч.л.
• Томатная паста 1 ст.л.
• Капуста белокачанная 1 шт.
• Мука пшеничная 5 ст.л.
• Яйца куриные 1 шт.
• Картофель 1 кг

Шаги приготовления

1. Разомните картошку до состояния пюре и полностью остудите. Добавьте яйцо, муку. Замесите в меру тугое тесто.

2. Капусту нашинкуйте тонкими полосочками. Потушите ее с добавлением соли, перца и томатной пасты до готовности. По желанию к капусте можно добавлять любые специи. Остудите начинку.

3. Делайте из картофельного теста небольшие лепешки, кладите на них капустную начинку и формируйте пирожки.

4. Картошку разомните толкушкой в пюре. Добавьте масло, муку, яйца. При необходимости еще немного посолите. Остудите.

5. Капусту нашинкуйте и тушите около 10 мин Добавьте к ней мелко порезанные грибы, посолите. Не переборщите с солью, так как дальше вы будете класть соленые огурцы. Тушите капусту с грибами 4 мин Остудите. Добавьте порезанные на кубики соленые огурцы.

6. Из картофельного теста и капустной начинки сформируйте аккуратные пирожки. Хорошо защипывайте края, чтобы не вытек сок.

7. Жарьте зразы до готовности на среднем огне.