Куриные зразы с грибами

Ингредиенты на десять порций

• куриный фарш - 1 кг
• яйца куриные - 2 шт.
• лук белый - 3 шт.
• батон - 4 куска
• грибы - 150 г
• сливки 15% - 250 мл
• соль - ½ ч.л.
• перец - ½ ч.л.
• вода - 100 мл

Шаги приготовления

1. Подготовим фарш. Для этого нужно фарш, лук (3 4 большие луковицы) и батон (у меня было 4 засушенных ломтя) прокрутить на мясорубке. Затем добавить туда яйца, соль, перец и перемешать.

2. Затем подготовить грибы. У меня были сушеные подберезовики, но подойдут и любые другие лесные грибы. Если у вас тоже сушеные, то сначала нужно их замочить в воде. Затем прокрутить на мясорубке или измельчить в блендере. На выходе должно получиться примерно 150 200 г.

3. Теперь приступаем непосредственно к приготовлению. Разогреваем сковороду с достаточным количеством растительного масла. Руками из фарша формируем лепешку примерно в половину или две трети ладони, кладем на нее чайную ложку грибов, загибаем края и формируем овальную котлетку. Жарим с двух сторон до румяной корочки.

4. Когда все зразы будут пожарены (из данного количества ингредиентов у меня получилось 20 штук), кладем их в большой сотейник, добавляем сливки и примерно 100 150 мл воды, накрываем крышкой и тушим около получаса.

5. Перед подачей можно посыпать зеленью. Приятного аппетита!