Зразы с сыром и яйцом

Ингредиенты на семь порций

• Фарш мясной — 500-600 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйцо сырое — 1 шт.
• Сыр — 50-60 г
• Молоко — 50-60 мл
• Яйцо отварное — 1 шт.
• Сухари панировочные — 2 ст.л.
• Масло растительное — - По вкусу
• Смесь перцев — - По вкусу
• Соль — - По вкусу

Шаги приготовления

1. В миску выкладываем фарш (я обычно использую смесь свиного и говяжьего), добавляем к нему тертый на мелкой терке репчатый лук, смесь перцев и соль.

2. Теперь добавляем 2 столовые ложки панировочных сухарей и молоко, тщательно перемешиваем.

   

3. Далее необходимо разбить в фарш одно яйцо и хорошенько его вымешать. Чем лучше вы вымешаете фарш, так нежнее и мягче будут зразы.

   

4. Теперь можно приступать к приготовлению начинки: трем сыр на крупной терке.

   

5. Отваренное яйцо нарезаем небольшими кубиками и перемешиваем с тертым сыром.

   

6. Для того чтобы начать формировать зразы нам надо намочить руки холодной водой. Далее формируем из фарша небольшую лепешку и кладем в ее середину немного начинки.

   

7. Соединяем края лепешки и формируем что-то наподобие котлетки.

   

8. В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем в него зразы. Жарим на медленном огне до образования румяной корочки с обеих сторон. При необходимости в конце можно накрыть сковороду крышкой и довести зразы до полной готовности. Ну а потом уже горяченькие подаем к столу. Приятного аппетита!