Гречка с чили и шпинатом

Ингредиенты на две порции

• Гречка ядрица - 200 г
• Шпинат - 200 г
• Лимоны - 0.5 шт.
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Сливочное масло - 1 ст.л.
• Перец острый стручковый - 1 шт.
• Зелень кинзы - 1 пуч
• Поваренная соль - по вкусу

Шаги приготовления

1. Сухую гречку обжарить предварительно на сухой сковороде. Чили нарезать тонкими полосками. Цедру лимона мелко натереть, сок отжать.

2. Разогреть в сковороде сливочное масло и 1 ст. ложку оливкового, добавить шпинат и нарезанный чили, прогревать все пару минут на небольшом огне. У меня шпинат был замороженный, я его предварительно разморозил в микроволновке, и нарезал полосками.

   

3. Как только шпинат начнет вянуть, снять его с огня, добавить 1 ч. ложку лимонного сока и натертую цедру, все хорошенько перемешать.

   

4. Выложить в сковороду к шпинату готовую гречку, все перемешать, приправить оливковым маслом, присыпать кинзой и подавать. P.S.: я гречку отваривал с добавлением сливочного масла, с солью (как обычно варите гречневую кашу). В конце оливковое масло не добавлял, по-моему, лучше добавить сливочного, если будет сухо. Кинзу добавлять обязательно. Финита! Приятного аппетита!