Амор полента

Ингредиенты на шесть порций

• Желтки куриные - 3 шт.
• Яйца куриные - 2 шт.
• Сливочное масло - 120 г
• Сахарная пудра - 125 г
• Ванилин - 1 г
• Полента - 100 г
• Мука пшеничная - 75 г
• Мука миндальная - 75 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Рецептом кекса Амор полента со мной поделилась Иришка из солнечной Италии.

2. Вкусный отличный десерт - он обязательно вам понравится! От себя могу добавить, что ему лучше дать полежать хотя бы ночь. Тогда он особо вкусен.

3. Для выпечки кекса используется специальная форма с бороздками, но если таковой не имеется, можно воспользоваться обычной кексовой формой.

4. Для приготовления Амор полента подготовим продукты по списку.

5. Вот так выглядит полента - кукурузная мука. Обратите внимание - она очень мелкая. Та кукурузная мука, что я видела в России, очень крупная и сюда, безусловно, не подойдет. У меня полента итальянского производства, лучше берите такую.

   

6. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахарной пудрой до посветления. Продолжая взбивать, добавляем по одному 2 яйца и 3 желтка. Добавим муку, смешанную с разрыхлителем, ванилин, перемешаем.

   

7. Добавим миндальную муку. Перемешиваем.

   

8. Затем - поленту. И вновь перемешиваем.

   

9. Автор рецепта советует смазать форму маслом и присыпать мукой. Я так и сделала, но, думаю, если форма с антипригарным покрытием, можно и не смазывать маслом, что я и сделаю в другой раз.

10. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

11. Проверка на сухую лучину обязательна.

    

12. Кекс Амор полента готов. Вынимаем из формы, остудим на решетке.

    

13. Приятного чаепития!