Полента с грибами

Ингредиенты на две порции

• Масло оливковое — 4 ст.л.
• Грибы нарезанные — 4 стак. (свежие)
• Чеснок — 3 Зубчика
• Эстрагон измельченный — 1 ст.л.
• Тимьян измельченный — 1 ст.л.
• Трюфелевое масло — 1 ст.л. (Можно не использовать.)
• Овощной бульон — 2 1/4 стак.
• Полента быстрого приготовления — 1/2 стак.
• Сыр Пармезан тертый — 3 ст.л.
• Масло сливочное — 2 ст.л.
• Розмарин измельченный — 1 ч.л.
• Лук-резанец (перо) — 3-4 шт.
• Сыр желтый — 100 г

Шаги приготовления

1. Как приготовить поленту с грибами. 1. Приготовьте все продукты для приготовления поленты с грибами. Грибы промойте и нарежьте кубиками, зелень измельчите. Чеснок очистите.

2. В сковороде на среднем огне на оливковом масле обжарьте грибы до коричневого цвета (5-6 минут). Добавьте в грибы трюфелевое масло, половину розмарина и пропущенную через пресс третью часть чеснока. Посолите и поперчите, затем аккуратно перемешайте. Если вы используете не шампиньоны, то грибы предварительно отварите. 3. В кастрюлю влейте овощной бульон и доведите до кипения. 4. Как только бульон закипит, понизьте огонь до медленного, затем медленно добавьте в бульон поленту быстрого приготовления, постоянно помешивая деревянной ложкой. 5. Снимите готовую поленту с огня, она должна быть еще жидкой, но липнуть к стенкам кастрюли. Добавьте тертый Пармезан, масло, розмарин, чеснок и лук-резанец. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите поленту в противопригарное блюдо для запекания, сверху положите грибы и тертый сыр. 6. Выпекайте в духовке в течение 5-7 минут, пока сыр не растает и не начнет пузыриться. 7. Полента с грибами готова! Приятного аппетита!