Перловая каша с фасолью, тыквой и беконом

16 отзывов | 
Рецепт перловой каши с фасолью, тыквой и беконом

Фотография готового блюда перловой каши с фасолью, тыквой и беконом

  • Время приготовления: 45 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 350 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить перловую посмотрите рецепт перловой каши. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Эту кашу можно назвать модным сейчас словом перлотто жидкость здесь добавляется в крупу не вся сразу, а понемногу, как в итальянском ризотто. Бульон лучше использовать куриный или овощной, вместо красного вина подойдет белое, а вместо бекона копченый сулугуни. Тыкву перед запеканием можно полить бальзамическим уксусом или кленовым сиропом, специи и травки тоже можно использовать любые.

Метки:   простой рецепт перловой,  каша с тыквой,  рецепт русской кухни.

Готовим перловую кашу с фасолью, тыквой и беконом

Ингредиенты на шесть порций

  • перловая крупа - 200 г
  • тыква - 300 г
  • фасоль белая - 150 г
  • тонко нарезанный бекон - 100 г
  • сыр твердый - 50 г
  • морковь - 1 шт.
  • лук репчатый - ½ шт.
  • светлая часть лука-порея - ½ шт.
  • сельдерей стебли - 1 шт.
  • маленький пучок петрушки - 1 шт.
  • чеснок - 1 зубчик
  • куриный бульон - 1 л
  • вино красное сухое - 100 мл
  • оливковое масло - 2 ½ ст.л.
  • сливочное масло - 1 ст.л.
  • помидоры - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок - 1 зубчик
  • лавровый лист - 1 шт.
  • чеснок - 1 зубчик
  • розмарин сушеный - ½ ч.л.
  • перец черный свежемолотый - 1 щепотка
  • соль морская - 1 щепотка

Шаги приготовления

  1. Весь лук почистить, половинку луковицы мелко нарезать.

  2. Весь чеснок почистить, один зубчик нарезать пластинками, один зубчик мелко порубить.

    перловая каша с фасолью, тыквой и беконом
  3. Фасоль залить водой согласно инструкции на упаковке, добавить целиком помидор, луковицу, зубчик чеснока и лавровый лист, варить до готовности без добавления соли, затем овощи и лавровый лист удалить.

    перловая каша с фасолью, тыквой и беконом
  4. Тыкву почистить, нарезать небольшими кусочками, поместить в противень, посыпать нарубленным чесноком и розмарином, посолить, поперчить и запечь в духовке до готовности.

    перловая каша с фасолью, тыквой и беконом
  5. Морковь почистить и мелко порезать.

    перловая каша с фасолью, тыквой и беконом
  6. Разогреть в глубокой, тяжелой сковороде или сотейнике полторы ст. ложки оливкового масла и сливочное масло, обжарить морковь и нарезанный лук.

    перловая каша с фасолью, тыквой и беконом
  7. Сельдерей и лук-порей тонко нарезать и выложить в сковороду с морковью и луком, добавить нарезанный пластинками чеснок, все перемешать и томить 5 7 минут на маленьком огне, пока овощи не станут мягкими.

    перловая каша с фасолью, тыквой и беконом
  8. Всыпать перловку, все перемешать и дать крупе пропитаться ароматами.

    перловая каша с фасолью, тыквой и беконом
  9. Добавить вино, увеличить огонь и дать алкоголю выпариться, затем влить горячий бульон, так чтобы перловка была покрыта, и готовить на маленьком огне, подливая по необходимости бульон.

    перловая каша с фасолью, тыквой и беконом
  10. Когда перловка будет практически готова, добавить отваренную фасоль, увеличить огонь и все перемешать.

    перловая каша с фасолью, тыквой и беконом
  11. Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло и обжаривать полоски бекона до появления золотистой корочки.

    перловая каша с фасолью, тыквой и беконом
  12. Петрушку мелко порубить, добавить в перловку и снять сковороду с огня.

    перловая каша с фасолью, тыквой и беконом
  13. Сыр натереть на мелкой терке и всыпать в кашу, сверху разложить кусочки запеченной тыквы и обжаренный бекон.

    перловая каша с фасолью, тыквой и беконом

Недавно пробовала перловую кашу с шампиньонами. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
rerith1992
rerith1992

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

Ася Кошка
Ася Кошка

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

Элона Саченко
Элона Саченко

Пойду готовить надеюсь получится!!!

pavrusova_87
pavrusova_87

Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))

Улыба Анастасия
Улыба Анастасия

Подруга приготовила, получилось очень вкусно.

mila93
mila93

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

Ваймер Алиса
Ваймер Алиса

Добавлен новый рецепт перловой каши с тыквой и чесноком.

alisa74
alisa74

Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что перловую кашу с фасолью, тыквой и беконом не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту перловую кашу с фасолью, тыквой и беконом, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!

catedes2000
catedes2000

Большое спасибо, доступно и все ясно.

Глазкова Ксюня
Глазкова Ксюня

Скажу честно: не возлагала больших надежд на перловую кашу с фасолью, тыквой и беконом (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

indat
indat

Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
kalyuk_76, спасибо большое!!!)

Опря Лиля
Опря Лиля

Блюдо просто супер, готовила перловую кашу с фасолью, тыквой и беконом впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!

Зель Люда
Зель Люда

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

asingon
asingon

Очень вкусно!
Все как в рецепте kalyuk_76.
Ничего не заменяю,не добавляю)))

mendes2005
mendes2005

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

ksyukha74
ksyukha74

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта перловая каша с фасолью, тыквой и беконом!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

Похожие рецепты