Современный греческий салат

11 отзывов | 
Рецепт современного греческого салата

Фотография готового блюда современного греческого салата

  • Время приготовления: 25 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 85 ккал
  • Кухня: Греческая
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить греческий салат посмотрите рецепт греческого салата с курицей. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт греческого салата,  легкие рецепты,  салаты из помидор,  рецепт греческой кухни.

Готовим современный греческий салат

Ингредиенты на десять порций

  • Помидоры 800 г
  • Базилик 1/4 пучка
  • Чеснок 2 зубчика
  • Сладкая паприка 5 г
  • Сахарный сироп 100 мл
  • Соль 3 г
  • Перец черный молотый 2 г
  • Оливковое масло GAEA DOP Sitia, Crete extra virgin 40 мл
  • Лимонный сок по вкусу

Шаги приготовления

  1. Для томатного сорбета обжарьте чеснок в оливковом масле на большом огне в течение 20 секунд. Добавьте помидоры и дайте жидкости выпариться в течение 7 минут. Добавьте паприку и базилик и готовьте еще 2 минуты. Уберите базилик и взбейте соус в блендере. Пропустите через мелкое сито, добавьте сироп, лимонный сок и специи. Поместите получившейся соус в машину для изготовления мороженого.

  2. Желе из сыра фета (время подготовки 30 минут плюс 3 часа для охлаждения) : 60 миллилитров молока, 60 миллилитров сливок, 225 грамм сыра фета, 2 пластины желатина, 1 грамм агара, 2 грамма орегано. Смешайте молоко, сливки и агар в маленькой кастрюле и доведите до кипения. Поместите сыр фета в блендер, добавьте горячую молочную смесь и орегано, смешайте до однородной массы. Растворите в получившейся массе желатин и вылейте в пластиковую форму глубиной 1 см. Поставьте в холодильник на 3 часа.

  3. Маринованный огурец (время подготовки 30 минут) : 1 огурец, 2 грамма соли. Мелко порежьте огурец и посыпьте солью. Оставьте на 20 минут, а затем промойте в холодной воде.

  4. Желе из помидоров (время подготовки 30 минут плюс 3 часа для охлаждения) : 350 миллилитров томатного сока, 100 миллилитров куриного бульона, 2 пластины желатина, 3 грамма соли, 2 грамма перца. Замочите желатин в холодной воде. Разогрейте бульон и растворите в нем желатин. Добавьте остальные ингредиенты и вылейте в пластиковую форму глубиной 1 см. Уберите в холодильник на 3 часа.

  5. Все выложить красиво на блюдо.

Приятного аппетита!

Недавно пробовала греческий салат. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Алла Ыскубова
Алла Ыскубова

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

ithugac
ithugac

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))

teadar1973
teadar1973

Как это должно быть вкусно!!!!

Ахапкина Дария
Ахапкина Дария

Пробовала приготовить греческий салат с базиликом, подскажите что-нибудь попроще...

lyudochka89
lyudochka89

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

Шарибзянова Инна
Шарибзянова Инна

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

Снежанна Ютенина
Снежанна Ютенина

Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.

atioto
atioto

Спасибо!
Все здорово получилось!

Люда Котофеевич
Люда Котофеевич

Рецепт весьма кстати!

viktoriya92
viktoriya92

Я делала почти так же, было очень вкусно.

maraeva_81
maraeva_81

Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать современный греческий салат, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!

Похожие рецепты

Греческий салат с фасолью
Салат греческий
Рецепт салата греческого

Греческий салат