Оливье по-царски со свиной вырезкой и креветками на желе из гранатового соуса
Фотография готового блюда оливье по-царски со свиной вырезкой и креветками на желе из гранатового соуса
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 6
- Калорий: 482 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить оливье посмотрите рецепт оливье с креветками, авокадо и домашним майонезом. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Я, конечно, не претендую на оригинальный салат Оливье. Мои мужчины не любят смешанные салаты, но вот слоями обожают. Дело в том, что у себя в тарелке вы можете смешивать ингредиенты по своему усмотрению. Сочетание свиной вырезки и креветок очень изысканно по вкусу. Попробуйте обязательно!
Метки: простой рецепт оливье, салаты с креветками, салаты с гранатом, рецепт русской кухни.
Готовим оливье по-царски со свиной вырезкой и креветками на желе из гранатового соуса
Ингредиенты на шесть порций
- свиная вырезка - 300 г
- креветки королевские - 300 г
- картофель вареный - 3 шт.
- огурцы свежие - 1 шт.
- огурцы маринованные - 2 шт.
- яйца перепелиные - 6 шт.
- икра лосося - 20 г
- тимьян свежий - 3 веточки
- гранатовый соус - 2 ст.л.
- желатин - 10 г
- соль морская - 1 г
- перец горошком смесь - 5 г
- лавровый лист - 2 листа
Шаги приготовления
-
Подготавливаем необходимые ингредиенты.
-
В кипящую воду добавляем лавровый лист, тимьян, соль, перец. Даем покипеть минуты 2-3, затем опускаем креветки на 1 минуту. Достаем из бульона и остужаем. Картофель отвариваем в мундире. Перепелиные яйца также отвариваем.
-
Свиную вырезку обваливаем в большом количестве перца, соли. Оставляем мариноваться на 30 минут при комнатной температуре.
-
Обжариваем вырезку на сковороде-гриль по 2 минуты с каждой стороны. Затем отправляем в разогретую до 200 С духовку на 10 минут. Пока остывает вырезка, готовим гранатовое желе. Желатин заливаем водой и оставляем для набухания. В набухший желатин добавляем гранатовый соус и прогреваем на плите. Далее выливаем полученную смесь на плоское блюда и ставим в холодильник для застывания.
-
Все ингредиенты, кроме креветок нарезаем тонкими ломтиками.
-
На блюдо выкладываем застывшее желе, затем ломтики огурцов, вырезку, картофель, креветки, маринованные огурцы. На каждый слой наносим сеточку из майонеза.
-
Яйца перепелиные разрезаем пополам и вынимаем желток. В серединку белка укладываем красную икру. Подаем наш Оливье по-царски. Приятного аппетита!
Недавно пробовала салат-желе оливье. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, оливье по-царски со свиной вырезкой и креветками на желе из гранатового соуса сказка!
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, ejulit, рецептам.
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать оливье по-царски со свиной вырезкой и креветками на желе из гранатового соуса, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Ejulit, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Спасибо огромное за рецепт оливье по-царски со свиной вырезкой и креветками на желе из гранатового соуса!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Чудненький рецепт)))
Оливье по-царски со свиной вырезкой и креветками на желе из гранатового соуса - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Есть рецепт салата оливье receptykulinarov.ru/salaty/olivye/salat-olivye-s-krevetkami, девочки уже готовили.
Огромное Вам спасибо!!!
оливье по-царски со свиной вырезкой и креветками на желе из гранатового соуса — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Делаю оливье по-царски со свиной вырезкой и креветками на желе из гранатового соуса который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
А я сделала оливье по-царски со свиной вырезкой и креветками на желе из гранатового соуса, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Супер задумка - буду заглядывать!