Оливье с печеным картофелем, курицей и говяжьим языком

7 отзывов | 
Рецепт оливье с печеным картофелем, курицей и говяжьим языком

Фотография готового блюда оливье с печеным картофелем, курицей и говяжьим языком

  • Время приготовления: 1 ч 10 мин
  • Время подготовки: 40 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 1454 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Специальное оборудование: Чеснокодавилка

Если нравится готовить оливье посмотрите рецепт оливье с курицей. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Рецепт шеф-повара московского ресторана Шинок Елены Никифоровой

Метки:   простой рецепт оливье,  салат с картошкой,  салаты с курицей,  салаты с языком

Готовим оливье с печеным картофелем, курицей и говяжьим языком

Ингредиенты на одна порция

  • Картофель 100 г
  • Морковь 70 г
  • Соленые огурцы 55 г
  • Огурцы 60 г
  • Перепелиное яйцо 35 г
  • Зеленый горошек 50 г
  • Куриное филе 45 г
  • Говяжий язык 40 г
  • Домашний майонез 180 г
  • Сметана 70 г
  • Красная икра по вкусу
  • Чеснок по вкусу
  • Коренья по вкусу
  • Лавровый лист по вкусу
  • Душистый перец горошком по вкусу
  • Черный перец горошком по вкусу
  • Оливковое масло по вкусу

Шаги приготовления

  1. Картофель запечь с неочищенными раздавленными зубчиками чеснока и оливковым маслом при температуре 160 градусов в течение 40 минут.

  2. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Добавить жареный лук к печеному картофелю, дать ему остыть и насытиться ароматом.

  3. Морковь отварить с добавлением муската и кориандра. Перепелиные яйца отварить при низких температурах.

  4. Курицу запечь c неощищенными раздавленными зубчиками чеснока, солью и перцем. Язык отварить с кореньями (лук, морковь) и добавлением специй душистого перца, перца горошком и лаврового листа.

  5. Домашнюю сметану смешать с домашним майонезом. Все овощи нарезать кубиком и заправлить салат соусом. Жареный лук, который лежал с картофелем, тоже отправить в салат.

  6. Украсить слайсами языка, перепелиным яйцом, красной икрой и веточкой укропа.

Рецепт шеф-повара московского ресторана Шинок Елены Никифоровой

Недавно пробовала оливье с курицей, сельдерем и цветной капустой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4 / 5
Алла Вахитова
Алла Вахитова

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт оливье с печеным картофелем, курицей и говяжьим языком мой любимый!!!

mongimati
mongimati

Приготовила оливье с печеным картофелем, курицей и говяжьим языком.
Обалденно вкусно!

Ахапкина Дария
Ахапкина Дария

Готовила оливье с печеным картофелем, курицей и говяжьим языком Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

mila83
mila83

Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!

ebadirya
ebadirya

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

kristina
kristina

Спасибо большое, за рецепт салатика оливье! Обязательно приготовлю.

bridel_99
bridel_99

Lourite1974, это просто волшебный рецепт!

Похожие рецепты