Домашний майонез на оливковом масле и лимоне

11 отзывов | 
Рецепт домашнего майонеза на оливковом масле и лимоне

Фотография готового блюда домашнего майонеза на оливковом масле и лимоне

  • Время приготовления: 45 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 282 ккал
  • Кухня: Французская
  • Рецепт: Простой
  • Специальное оборудование: Миксер

Если нравится готовить домашний майонез посмотрите рецепт домашнего майонеза. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт домашнего майонеза,  домашние рецепты,  красивые рецепты,  домашние соусы,  рецепт французской кухни.

Готовим домашний майонез на оливковом масле и лимоне

Ингредиенты на двенадцать порций

  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Соль по вкусу
  • Дижонская горчица 1 столовая ложка
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Лимон 1 шт.
  • Оливковое масло 350 мл

Шаги приготовления

  1. За два-три часа до приготовления майонеза вынуть яйца из холодильника они должны быть комнатной температуры.

  2. Отделить желтки от белков. Белки нам не понадобятся.

  3. В большой миске, лучше всего при помощи электрического миксера, растереть яичные желтки, горчицу, соль и перец.

  4. Добавить 1 столовую ложку сока лимона, и взбить массу до гладкости.

  5. Затем, постепенно, тонкой-притонкой струйкой, начать вливать оливковое масло, при этом надо постоянно взбивать смесь, не останавливаясь. Таким образом надо влить 1/3 всего масла.

  6. Если масса становится слишком густой, по чуть-чуть добавляйте лимонный сок. Но имейте ввиду, что он уйдет у вас не весь, а то перекислите.

  7. Продолжать уже быстрее добавлять масло и постоянно взбивать массу, пока она не станет крепкая и густая.

  8. Попробовать майонез на соль, если надо присолить.

Лучше использовать все сразу. Если же вы планируете хранить майонез в холодильнике (но не более суток!!!), вбейте в него 1 столовую ложку кипяченой воды!

Недавно пробовала домашний майонез без яиц. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Ира Ружникова
Ира Ружникова

Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!

owlisi
owlisi

Спасибо, isangor, очень вкусно!

Куделич Танюша
Куделич Танюша

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

dasha
dasha

Isangor!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила домашний майонез на оливковом масле и лимоне, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
isangor спасибо вам огромное!

itillilin1983
itillilin1983

Нашла в закладках рецепт http://receptykulinarov.ru/sousy/domashnii-maionez/domashnii-maionez-s-pasterizatsiei-yaits - обязательно надо попробовать.

cingil1984
cingil1984

Спасибо огромное за рецепт домашнего майонеза на оливковом масле и лимоне!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

Стороженко Марианна
Стороженко Марианна

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

ekisteas
ekisteas

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

atioto
atioto

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает домашний майонез на оливковом масле и лимоне, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

rango
rango

Спасибо!
Отличный рецепт домашнего майонеза на оливковом масле и лимоне!

lomova_77
lomova_77

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, домашний майонез на оливковом масле и лимоне сказка!

Похожие рецепты

Майонез Домашний на желтках
Майонез домашний
Рецепт майонеза домашнего

Домашний майонез