Французский соус велуте
Фотография готового блюда французского соуса велуте
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 1
- Калорий: 281 ккал
- Кухня: Европейская
- Рецепт: Простой
- Повод: На скорую руку
Если нравится готовить соусы посмотрите рецепт соуса бер руж. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Соусы "Бешамель" и "Голландез" хорошо знакомы многим. В копилку предлагаю добавить еще один знаменитый классический соус. Простой, насыщенный и весьма универсальный. Рекомендую запомнить рецепт.
Метки: простой рецепт соусов, рецепты на скорую руку, французские соусы, рецепт европейской кухни.
Готовим французский соус велуте
Ингредиенты на одна порция
- Сливочное масло — 3 ст.л.
- Мука — 3 ст.л.
- Бульон — 2 стак.
Шаги приготовления
-
В кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте муку и тщательно перемешайте.
-
2. Обжарьте муку пару минут, а затем тонкой струйкой влейте бульон.
-
3. После закипания уберите огонь до минимума и уварите соус до желаемой густоты. На это уйдет от 15-30 минут (в зависимости от того, настолько густой французский соус "Велуте" в домашних условиях вы хотите получить).
Покажу, как приготовить французский соус "Велуте". Основой может быть куриный, говяжий или рыбный бульон, так что каждый раз можно делать абсолютно разный по вкусу соус. Специй тут нет, так как предполагается, что все они есть в бульоне. Но если вам хочется более насыщенный вкус, добавляйте соль, перец, сушеные травы.
Недавно пробовала французский бархатистый соус. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Обалденно:)
спасибо за идейку французского соуса велуте.
Я сделаю на Новый год!
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю французский соус велуте)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Приготовила французский соус велуте-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Готовила по рецепту соуса тапенад, тоже замечательно получается.
Спасибо, попробую приготовить французский соус велуте супругу по вашему рецепту.
Ну и красота французский соус велуте!!!
Обязательно попробую сделать!
Спасибо большое за рецепт, Нюта.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Я хочу приготовить французский соус велуте на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Спасибо Нюта…)
французский соус велуте только начала готовить:)
Это не французский соус велуте, это просто бомба!!!
Я готовила французский соус велуте на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне французский соус велуте даже гости заказывают!!
Иду пробовать…