Французский бархатистый соус

12 отзывов | 
Рецепт французского бархатистого соуса

Фотография готового блюда французского бархатистого соуса

  • Время приготовления: 45 мин
  • Время подготовки: 15 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 190 ккал
  • Кухня: Французская
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить соусы посмотрите рецепт соуса бер руж. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Еще один французский соус - бархатистый - готовится предельно просто. Его, в зависимости от назначения, делают на мясном или рыбном бульоне. Но используется этот соус не только для подачи к птице и рыбе. Бархатистый - основа для еще нескольких соусов.

Метки:   простой рецепт соусов,  французские соусы,  рецепт французской кухни.

Готовим французский бархатистый соус

Ингредиенты на четыре порции

  • 4 ст.л. сливочного масла
  • 4 ст.л. муки
  • 2,5 стак. бульона из рыбы

Шаги приготовления

  1. Распускаем в сковороде сливочное масло, засыпаем не спеша муку, непрерывно помешивая, обжариваем на небольшом огне до золотистого оттенка.

  2. Тонкой струйкой вливаем подогретый рыбный бульон.

  3. Доведя до кипения, убираем огонь до слабого и на нем варим соус еще 20 минут. Наверное, не обязательно простоять все это время у плиты с лопаткой в руках, но помешивать нужно часто, соус получается густой.

  4. Заливаем соус в соусник - вот и все хлопоты.

  5. Чтобы приготовить соус для мяса - соответственно, берем мясной бульон.

Недавно пробовала грибной соус. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4 / 5
Вахитова Люда
Вахитова Люда

Готовила французский бархатистый соус точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

asingon1999
asingon1999

Сувенир и только!

ksyukha74
ksyukha74

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

Юля Холявко
Юля Холявко

Я французский бархатистый соус ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

mina72
mina72

Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…

Зель Алена
Зель Алена

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

dederat
dederat

Французский бархатистый соус это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать receptykulinarov.ru/sousy/chesnochny-sous.

korzukhina_83
korzukhina_83

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже французский бархатистый соус получается здорово!

edinsoure
edinsoure

Я сделаю на Новый год!

yulyasha_87
yulyasha_87

Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!

Нивня Оля
Нивня Оля

Вчера был день французского бархатистого соуса.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

Аблямитова Марианна
Аблямитова Марианна

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

Похожие рецепты