Соус тартар к мясу

Ингредиенты на шесть порций

• Варёные желтки — 2 шт.
• Сырой желток — 1 шт.
• Дижонская горчица — 1 ст.л.
• Оливковое масло — 2/3 стак.
• Сметана — 2 ст.л.
• Каперсы — 2 ст.л.
• Измельченные маринованные огурцы — 2 ст.л.
• Мелко рубленная зелень укропа — 1 ч.л.
• Лимонный сок — 1 ст.л. (или белый винный уксус)
• Соль, черный молотый перец — По вкусу

Шаги приготовления

1. Возьмите глубокую миску, натрите в нее на мелкой терке отварной желток. Затем к нему добавьте сырой желток, горчицу, фреш лимона.

2. Взбивайте ингредиенты венчиком, понемногу вливая к ним масло. 3. В миску положите сметану, вымытый и нарубленный укроп, каперсы. Посолите и поперчите ингредиенты. Тщательно их перемешайте. 4. Поставьте миску с готовым соусом в холодильник, чтобы он остыл. Если вам интересно, как приготовить соус "Тартар" к мясу, то прочтите этот рецепт. Он получается очень легким, с кислинкой. Можно кушать ложечкой, а можно намазывать на хлебушек.