Соус тартар из сметаны
Фотография готового блюда соуса тартар из сметаны
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 4
- Калорий: 947 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
- Повод: На скорую руку
Если нравится готовить соус тартар посмотрите рецепт соуса тартар. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Существует масса вариаций соуса "Тартар". Я расскажу, как приготовить соус "Тартар" из сметаны. Этот вариант соуса отлично сочетается с мясом птицы и некоторыми видами рыбы. Также он хорош с овощами.
Метки: простой рецепт соуса тартар, рецепты на скорую руку, сметанные соусы, рецепт французской кухни.
Готовим соус тартар из сметаны
Ингредиенты на четыре порции
- Сметана — 2 ст.л.
- Масло оливковое — 2 ст.л. (экстра класса)
- Огурец маринованный — 1 шт.
- Оливки — 5-6 шт.
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Горчица — 1 ч.л.
- Чеснок — 1 Зубчик
- Соль — По вкусу
- Перец чёрный молотый — По вкусу
- Сок лимонный — 1 ч.л.
Шаги приготовления
-
Отварите одно яйцо вкрутую. Сырое яйцо разбейте, отделите желток от белка. Нам понадобится только желток. К нему отправьте остывший и измельченный желток отварного яйца, перемешайте до однородной массы. Добавьте туда сметану и щепотку соли.
-
Теперь в массу нужно добавить две столовые ложки оливкового масла. Туда же отправьте измельченный чеснок. Лучше пропустить его через чеснокодавку. Также положите горчицу и перец по вкусу.
-
Соленый огурец нужно постараться нарезать довольно мелкими кусочками, чтобы они были практически незаметными в соусе. Маслины также мелко порубите. По усмотрению эти ингредиенты можете натереть на терке.
-
Положите огурец и маслины в соус. Завершающий этап - это лимонный сок. Добавьте его, все хорошо перемешайте. Теперь соус можно подавать к столу.
Если у вас есть каперсы, то их можно ипользовать для этого соуса вместо маслин. Однако маслины ничуть не хуже подчеркивают нежный вкус "Тартара". Очень важно выбрать хорошие свежие яйца, качественное оливковое масло и вкусную сметану средней жирности. Тогда соус получится просто отменным! Если у вас есть молотая паприка, то ее тоже можно добавить в соус, тогда он приобретет нежый розоватый оттенок.
Недавно пробовала тартар. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Antedari1980, соус тартар из сметаны - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Я недавно как раз делала соус тартар из сметаны.
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Нашла рецепт соуса тартар из йогурта, понравилось. Что думаете?
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, antedari1980, рецептам.
Все понятно и наглядно в рецепте соуса тартар из сметаны.
Готовить с antedari1980 одно удовольствие!
Сделала сегодня соус тартар из сметаны.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Вчера был день соуса тартар из сметаны.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!