Тартар из лосося в пряном соусе с авокадо и кинзой
Фотография готового блюда тартара из лосося в пряном соусе с авокадо и кинзой
- Время приготовления: 35 мин
- Порций: 2
- Калорий: 947 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
- Специальное оборудование: Сито шинуа
Если нравится готовить соус тартар посмотрите рецепт тартара из лосося. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Для этого пряного блюда подойдет полусухой немецкий рислинг.
Метки: простой рецепт соуса тартар, красивые рецепты, простые соусы, рецепт французской кухни.
Готовим тартар из лосося в пряном соусе с авокадо и кинзой
Ингредиенты на две порции
- Филе лосося 200 г
- Огурцы 1/2 шт.
- Редис с ботвой 1 шт.
- Клубника 2 шт.
- Авокадо 1,5 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Лук-шалот 2 шт.
- Оливковое масло 60 мл
- Сахарный сироп 30 мл
- Лимонный сок 1,5 столовые ложки
- Сок лайма 2 столовые ложки
- Соевый соус 120 мл
- Корень имбиря 20 г
- Перец чили по вкусу
- Кинза по вкусу
- Салат фризе по вкусу
- Лимонная трава 5 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Шаги приготовления
-
Приготовить соус для тартара: имбирь, одну небольшую луковицу шалота и зубчик чеснока мелко нарубить, смешать с соком лайма и соевым соусом. Филе лосося нарезать кубиками со стороной примерно 1 см. Лимонную траву и кинзу очень мелко нарезать и смешать с рыбой. Заправить смесь соусом, выложить в кольцо на тарелку, разровнять и дать немного постоять.
-
Заняться муссом из авокадо: смешать одно авокадо, чеснок, шалот, оливковое масло, сахарный сироп и сок лимона, все измельчить в блендере до состояния пюре. Посолить и поперчить по вкусу и процедить через сито шинуа.
-
Готовый мусс переложить в кондитерский мешок и выдавить на рыбный тартар в виде капель. Половину авокадо нарезать кубиками и выложить поверх мусса. Украсить редисом, нарезанным огурцом, перцем чили и клубникой. Сбрызнуть оливковым маслом и присыпать солью.
Для этого пряного блюда подойдет полусухой немецкий рислинг.
Недавно пробовала тартар из лосося с бородинским хлебом. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Уже второй раз тартар из лосося в пряном соусе с авокадо и кинзой делаю.
Просто восхитительно.
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по тартару из лосося в пряном соусе с авокадо и кинзой!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Иду пробовать…
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
И как у тебя все получается??? Я пока пробую тартар из лосося с кремом из авокадо приготовить.
Очень простой рецепт тартара из лосося в пряном соусе с авокадо и кинзой, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть тартара из лосося в пряном соусе с авокадо и кинзой из магазина.;)
Спасибо Вам, Галя, за рецепты.
А я думала разбираюсь в приготовлении тартара из лосося в пряном соусе с авокадо и кинзой:D:D, а здесь такое:)
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала тартар из лосося в пряном соусе с авокадо и кинзой первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о тартаре из лосося в пряном соусе с авокадо и кинзой зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать тартар из лосося в пряном соусе с авокадо и кинзой строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.