Заправка из крапивы
Фотография готового блюда заправки из крапивы
- Время приготовления: 15 мин
- Порций: 6
- Калорий: 237 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить соусы посмотрите рецепт икры из крапивы. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Привыкла, что родители (родились в послевоенное время) всегда весной готовили суп из крапивы для того, чтобы получить достаточное количество витаминов - по их словам такой суп нужно за сезон съесть 3 раза. Один раз мне принесли мешок крапивы - начала экспериментировать. В руках оказалась венгерская книга по детскому питанию. Прочитав рецепты, в которых крапива упоминается нередко, после множественных вариаций для себя выбрала данный, который готовлю уже несколько лет. Оказалось крапива по вкусу напоминает вкус грибов, и очень нравится детям, даже тем, которые грибы не едят.
Готовим заправку из крапивы
Ингредиенты на шесть порций
- крапива - 300 г
- сметана - 150 г
- соль - 1 щепотка
Шаги приготовления
-
Перебрать, промыть крапиву и высушить для резки. Очистить, промыть, высушить лук.
-
Крапиву порезать поперек. Лук порезать поукольцами (можно мельче).
-
Разогреть сковороду и на масле (любом) поджарить лук до полуготовности.
-
К луку добавить порезанную крапиву и обжарить пару минут. Не доводить до коричнего цвета ни лука, ни крапивы.
-
Уменьшить огонь и тушить до состояния, когда крапивные листья примут однородное состояние.
-
Добавить сметану, соль и по вкусу перец. Тушить 5-10 минут.
-
Лучше всего подавать с отваренным картофелем. Обжаренную и протушенную крапиву можно добавлять к пюре, а также из нее вкусно готовить блинчики (только цвет не очень. Если кто порекомендует, чем можно исправить цвет блинчиков - буду благодарна).
Недавно пробовала чай из крапивы и шиповника. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт заправки из крапивы, он мне пригодился.
Рецепт заправки из крапивы понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Прекрасный рецепт!
Лучше делать заправку из крапивы строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Рецепт интересный.
Попробую!
Спасибо, попробую приготовить заправку из крапивы супругу по вашему рецепту.
Спасибо дорогуша чувствую рецепт заправки из крапивы станет любимкой
хочу хочу
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили заправку из крапивы.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Последнее время увлеклась щами из щавеля и крапивы, моим нравится.
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Заправка из крапивы — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Отчитываюсь.
заправка из крапивы супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Dorynka, огромное спасибо за заправку из крапивы!
Получилось с первого раза.