Украинский борщ в мультиварке

Ингредиенты на шесть порций

• 250 г свинины
• 2-3 ст.л. растительного масла
• 1 морковка
• 2 свеклы
• 1 сладкий перец
• 1/2 луковицы
• 1 ч.л. сахара
• 1 ст.л. уксуса
• 150 г капусты
• 3 картофелины
• соль, перец
• 2 ст.л. томатной пасты
• 2 лавровых листа
• несколько горошин черного перца
• 3 зубчика чеснока
• 80 г шпика
• укроп
• сметана

Шаги приготовления

1. Мясо промыть, нарезать небольшими кубиками.

2. Нарезать мелко луковицу. Морковку и свеклу натереть на крупной терке. Перец нарезать полосками. Картошку нарезать брусочками, капусту нашинковать тонко.

3. Включить мультиварку в режим "выпечка", добавить масло и обжарить лук около 5-7 минут. Затем добавить морковку, свеклу и сладкий перец, жарить еще около 5 минут. Затем добавить нарезанное кусочками мясо. Жарить, периодически помешивая, около 15 минут.

4. Томатную пасту развести половиной стакана воды, влить к мясу с овощами, добавить сахар и уксус. Накрыть крышкой и поставить в режим "тушение" на 10-15 минут.

5. Отключить режим, открыть крышку и добавить нашинкованную мелко капусту и картошку.

6. Влить воды до верхней отметки, хорошо перемешать. Добавить соль, перец горошком и лавровый лист. Закрыть крышку и поставить в режим "тушение" на 45 минут.

7. Когда суп готов, отключить режим, открыть крышку, добавить мелко нарезанный укроп, чеснок и мелко нарезанное сало. Дать настояться около 10 минут в режиме "подогрев".

8. Теперь можно разлить по тарелкам и заправить сметаной.