Борщ украинский

17 отзывов | 
Рецепт борща украинского

Фотография готового блюда борща украинского

  • Время приготовления: 6 ч 20 мин
  • Время подготовки: 50 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 355 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить борщ посмотрите рецепт украинского борща в мультиварке. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Сытное первое блюдо, после которого и второго - то не нужно. Со свежей сметаной и помпушками - язык проглотишь.

Метки:   простой рецепт борща,  красивые рецепты,  суп с капустой,  украинский борщ

Готовим борщ украинский

Ингредиенты на восемь порций

  • 1 кг мяса с костью
  • 4-4 ½ л воды
  • 100 г кореньев (морковь, петрушка, сельдерей)
  • 1 головка репчатого лука
  • соль по вкусу
  • 5 свекол
  • 5 картофелин
  • 500 г капусты
  • 2 морковки
  • 2 головки лука
  • петрушка, сельдерей
  • 3 ст.л. томатной пасты
  • 2 ст.л. уксуса
  • 80 г сала
  • несколько горошин черного перца
  • 3 лавровых листа
  • 2 зубчика чеснока
  • соль, перец

Шаги приготовления

  1. Мясо промыть, срезать с костей. Кости залить холодной водой и поставить варить. Когда вода закипит, убавить огонь и варить бульон при слабом кипении, под крышкой. Необходимо время от времени снимать пену (накипь) и жир. Через 3-4 часа в бульон добавить мясо и варить еще 1 -2 часа. Затем положить коренья, репчатый лук, соль и варить около 1 часа. Готовое мясо вынуть, бульон процедить.

  2. Свеклу очистить, промыть, нарезать соломкой, добавить уксус, перемешать, положить в сотейник. Добавить нарезанное сало и, помешивая, слегка обжарить. Затем добавить к ней немного бульона и тушить на слабом огне 35-40 минут.

  3. Нарезать соломкой морковь, петрушку, сельдерей, репчатый лук, свежую капусту. В кипящий бульон положить сначала капусту, а через 30-40 минут слегка обжареные овощи, коренья, лук, лавровый лист, душистый перец горошком и томатную пасту. Затем добавить очищенный, промытый и нарезаный кубиками или брусочками картофель.

  4. Через 10-15 минут варки добавить в бульон тушеную свеклу. В готовый борщ добавить нарезанный чеснок. При подаче в тарелку с борщом положить мясо, сметану, нарезаный зеленый лук и укроп.

Недавно пробовала украинский зеленый борщ по-прибужански. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
tonya
tonya

Давненько мы с подругой пробовали приготовить борщ украинский на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что борщ украинский — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила борщ украинский.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

idesoun
idesoun

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

sofiya79
sofiya79

Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт

Лида Лыгина
Лида Лыгина

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

rimma
rimma

Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!

Полина Бакирова
Полина Бакирова

Alla79, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

Рая Дудяк
Рая Дудяк

Приготовила!!!
alla79, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!

Ландграф Яся
Ландграф Яся

Спасибо!
Отличный рецепт борща украинского!

edickea
edickea

Когда делала борщ украинский и не сомневалась, что получится вкусно!

efremtseva_89
efremtseva_89

Alla79, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила борщ украинский!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

erorir1995
erorir1995

Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, alla79, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)

tanya72
tanya72

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!

atolilol1998
atolilol1998

Alla79, борщ украинский я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!

adlulan2001
adlulan2001

Я выбрала борщ украинский, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))

alist
alist

И как у тебя все получается???

5lava
5lava

Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…

Похожие рецепты