Борщ украинский
Фотография готового блюда борща украинского
- Время приготовления: 6 ч 20 мин
- Время подготовки: 50 мин
- Порций: 8
- Калорий: 355 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить борщ посмотрите рецепт украинского борща в мультиварке. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Сытное первое блюдо, после которого и второго - то не нужно. Со свежей сметаной и помпушками - язык проглотишь.
Метки: простой рецепт борща, красивые рецепты, суп с капустой, украинский борщ
Готовим борщ украинский
Ингредиенты на восемь порций
- 1 кг мяса с костью
- 4-4 ½ л воды
- 100 г кореньев (морковь, петрушка, сельдерей)
- 1 головка репчатого лука
- соль по вкусу
- 5 свекол
- 5 картофелин
- 500 г капусты
- 2 морковки
- 2 головки лука
- петрушка, сельдерей
- 3 ст.л. томатной пасты
- 2 ст.л. уксуса
- 80 г сала
- несколько горошин черного перца
- 3 лавровых листа
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец
Шаги приготовления
-
Мясо промыть, срезать с костей. Кости залить холодной водой и поставить варить. Когда вода закипит, убавить огонь и варить бульон при слабом кипении, под крышкой. Необходимо время от времени снимать пену (накипь) и жир. Через 3-4 часа в бульон добавить мясо и варить еще 1 -2 часа. Затем положить коренья, репчатый лук, соль и варить около 1 часа. Готовое мясо вынуть, бульон процедить.
-
Свеклу очистить, промыть, нарезать соломкой, добавить уксус, перемешать, положить в сотейник. Добавить нарезанное сало и, помешивая, слегка обжарить. Затем добавить к ней немного бульона и тушить на слабом огне 35-40 минут.
-
Нарезать соломкой морковь, петрушку, сельдерей, репчатый лук, свежую капусту. В кипящий бульон положить сначала капусту, а через 30-40 минут слегка обжареные овощи, коренья, лук, лавровый лист, душистый перец горошком и томатную пасту. Затем добавить очищенный, промытый и нарезаный кубиками или брусочками картофель.
-
Через 10-15 минут варки добавить в бульон тушеную свеклу. В готовый борщ добавить нарезанный чеснок. При подаче в тарелку с борщом положить мясо, сметану, нарезаный зеленый лук и укроп.
Недавно пробовала украинский зеленый борщ по-прибужански. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Давненько мы с подругой пробовали приготовить борщ украинский на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что борщ украинский — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила борщ украинский.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Alla79, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Рецепт http://receptykulinarov.ru/supy/borsch/ukrainsky-borsch-s-gribami.
Приготовила!!!
alla79, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Спасибо!
Отличный рецепт борща украинского!
Когда делала борщ украинский и не сомневалась, что получится вкусно!
Alla79, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила борщ украинский!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, alla79, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Alla79, борщ украинский я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Я выбрала борщ украинский, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
И как у тебя все получается???
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…