Борщ классический

Ингредиенты на шесть порций

• Свекла — 1 шт.
• Картофель — 4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Мясной бульон — 2 л
• Капуста — 150 г
• Соль, перец, чеснок — По вкусу
• Болгарский перец — 1 шт.
• Томатная паста — 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Борщ - это первое блюдо. Готовится на бульоне или воде, но всегда с большим количеством овощей. Итак, морковь очистите и натрите на терке. Лук репчатый нужно нарезать мелко кубиком.

2. Капусту белокочанную нарезать соломкой.

   

3. Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками равного размера.

   

4. Картофель поместите в кастрюлю. Залейте процеженным бульоном. Поставьте вариться.

   

5. На растительном масле обжарьте лук. Добавьте морковь. Пассеруйте до мягкости на среднем огне.

   

6. Очистите свеклу. Натрите на терке.

   

7. К кипящему картофелю добавьте капусту. Продолжайте варить.

   

8. В зажарку добавляем нарезанный болгарский перец, свеклу. Пассеруем на небольшом огне, помешивая.

   

9. Добавьте томатную пасту. Тушите все вместе. При необходимости добавьте немного бульона в зажарку.

   

10. Когда капуста станет мягче, добавьте зажарку в борщ. Перемешайте. Варите до готовности овощей. В самом конце добавьте лавровый лист. За минуту до выключения измельчите чеснок и добавьте в борщ.

    

11. Дайте боршу настояться и подайте к столу.