Замороженная заправка для борща на зиму

Ингредиенты на восемь порций

• Помидоры - 600 г
• Болгарский перец - 150 г
• Перец чили - 1 шт.
• Имбирь - 20 г
• Чеснок - 2 зубч
• Укроп - 20 г

Шаги приготовления

1. Овощи вымойте.

2. У перцев и помидоров удалите плодоножки, перцы также необходимо очистить от семян. С корня имбиря срежьте кожицу. Очистите от шелухи чеснок.

3. Овощи нарежьте крупными кусочками. Укроп порубите.

4. Сложите в чашу блендера (можно также пропустить через мясорубку) чеснок, корень имбиря, перец. Измельчите.

5. Выложите все в миску, добавьте укроп.

6. Теперь в чашу блендера положите помидоры и измельчите их в пюре.

7. Добавьте томатное пюре к остальным ингредиентам, хорошо перемешайте.

8. Разложите заготовку в формочки - они могут быть любого размера и формы. Размер зависит от того, какое количество томатов вы любите класть в борщ. То есть чтобы одна заготовка была рассчитана на одно приготовление борща.

9. Поставьте формочки в морозилку на ночь.

10. Утром извлеките замороженную заготовку из формочек, сложите в плотный пакет и уберите на постоянное хранение до зимы. Впрочем, если вам удобнее хранить эту заготовку в формочках, можно в них и оставить. Единственное что, я бы рекомендовала обернуть каждую формочку пищевой пленкой, чтобы избежать примеси посторонних запахов.

11. Так просто можно заготовить овощи на зиму:)