Томатный гаспачо и тартар из тигровых креветок

9 отзывов | 
Рецепт томатного гаспачо и тартар из тигровых креветок

Фотография готового блюда томатного гаспачо и тартар из тигровых креветок

  • Время приготовления: 2 ч 20 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 48 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Специальное оборудование: блендер
  • Способ приготовления: Без термообработки
  • Повод: Обед, Ужин

Если нравится готовить гаспачо посмотрите рецепт гаспачо. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Если добавить в классический гаспачо вишню и подать его тартаром из креветок, у вас получится авторский томатный суп от итальянского шефа.

Метки:   простой рецепт гаспачо,  рецепты на ужин,  суп томатный,  суп с креветками

Готовим томатного гаспачо и тартар из тигровых креветок

Ингредиенты на шесть порций

Для гаспачо

  • помидоры - 400 г
  • перец болгарский - 100 г
  • сок томатный -150 г
  • вишня - 250 г
  • табаско - 5 г
  • чеснок - 2 г
  • соль - 2 г

Для подачи

  • шпинат крупный - 4 листика
  • кресс-салат - несколько листиков
  • кинза - несколько веточек
  • очищенные очень свежие тигровые креветки - 60 г
  • мякоть манго - 60 г
  • перец чили - 1 шт.
  • масло оливковое - 1 ст.л.
  • соль - 1 г
  • сок лайма
  • уксус мицукан - 1 ч.л.

Шаги приготовления

  1. Для гаспачо помидоры ошпарить и очистить от кожицы. Из вишни удалить косточки. Все ингредиенты пробить в блендере до однородной массы и хорошенько охладить

  2. Креветки и мякоть манго нарезать кубиком в 3-5 мм. Добавить перец чили, масло, соль, фреш лайма, мицукан и перемешать.

  3. Разлить гаспаччо в тарелки. Выложить тартар на лист шпината и положить на гаспачо сбоку. Украсить кресс-салатом и кинзой.

Рецепт предоставлен Карло Греку, шеф-поваром ресторана Карлсон.

Недавно пробовала гаспачо томатного. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Элла кубицкая
Элла кубицкая

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

erise
erise

Спасибо, lomes1983 за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!

ideato
ideato

Коллега приготовила томатного гаспачо и тартар из тигровых креветок.
Никогда вкуснее томатного гаспачо и тартар из тигровых креветок не пробовала!!!
Всем советую.

Нуйкина Оля
Нуйкина Оля

Можно похвастаюсь? Сделала http://receptykulinarov.ru/supy/gaspacho/moi-gaspacho - так здорово!

lyuba83
lyuba83

Отличная тема:) уже в закладке.

itorit
itorit

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

Лида Милютина
Лида Милютина

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю томатного гаспачо и тартар из тигровых креветок

elaldor
elaldor

Делала томатного гаспачо и тартар из тигровых креветок только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!

Лида Лыгина
Лида Лыгина

Первый раз приготовила томатного гаспачо и тартар из тигровых креветок!
lomes1983-СУПЕР!!!

Похожие рецепты