Гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке

Ингредиенты на шесть порций

Для подачи:

• Укроп
• Черный перец

Шаги приготовления

1. Как ни странно, но в школьные годы мне очень нравился гороховый суп в "пакетиках" со вкусом копченостей... И теперь довольно часто варю гороховый суп с копчеными ребрышками. Ребрышки покупаю нередко весьма зачищенные от мяса, и добавляются они больше для вкуса бульона. Получается этакий бюджетный сытный и вкусный суп! И очень выручает мультиварка.

2. В мультиварке гороховый суп с копчеными ребрышками готовлю чаще на режиме "Тушение" от часа до двух часов, т. е. в зависимости от того, насколько разваренные хочу получить горошины.

3. При варке гороха поднимается пена, поэтому его нужно после вымачивания очень тщательно промыть в нескольких водах, довести до кипения при открытой крышке мультиварки, да и после снятия пены варку лучше продолжить со снятым клапаном с крышки. Это я не про клапан у моделей, готовящих под давлением, а про крышки обычных мультиварок.

4. Например, на моей мультиварке он выглядит так, а на других - примерно аналогично.

5. Для приготовления горохового супа с копчеными ребрами в мультиварке подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

   

6. Горох нужно промыть, замочить для разбухания и потом снова хорошо промыть.

   

7. Включите мультиварку, установите режим "Тушение" 1 час (или дольше, если хотите разварить горох сильнее).

8. Лук и морковь нарежьте небольшим кубиком и обжарьте минут 5-10 минут на растительном масле - так, чтобы они не пережарились, а подзарумянились, слегка посолите.

   

9. Затем добавьте в чашу подготовленный горох и картофель, нарезанный кубиком.

   

10. Влейте воду.

    

11. За двадцать минут до готовности добавьте в суп копченые ребрышки.

    

12. Гороховый суп с копчеными ребрышками готов.

    

13. Попробуйте суп и при необходимости досолите его по вкусу.

    

14. При подаче по желанию посыпьте суп рубленой зеленью укропа, добавьте молотые перцы и т. д.

    

15. Приятного аппетита!