Суп из гороха

Ингредиенты на четыре порции

• Зеленый горошек — 300 г
• Вода или бульон — 1 л
• Картофель — 2 шт.
• Стебель сельдерея — 1-2 шт.
• Луковица — 1/2 шт.
• Сливочное масло — 1 ст.л.
• Сливки — 1/2 стак.
• Соль и перец — По вкусу
• Хлеб и сыр — По вкусу (по желанию)

Шаги приготовления

1. Измельчите лук и сельдерей. Выложите на сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте пару минут.

2. 2. Параллельно в подсоленной воде отварите картофель и разомните его в пюре, по желанию добавьте масло.

   

3. 3. Добавьте горошек, обжарьте пару минут и залейте горячую воду или бульон. Варите минут 5 на минимальном огне.

   

4. 4. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте пюре и сливки.

   

5. 5. Как только закипит, снимите с огня и с помощью блендера измельчите в пюре. Снова отправьте на плиту и прогрейте немного. Хлеб нарежьте небольшими кубиками и подсушите на сухой сковороде.

   

6. 6. Добавьте немного масла, соли, специи по вкусу, кубики сыра и по желанию пару листочков мяты. Налейте суп в тарелку, выложите сухарики с сыром и сразу же подавайте к столу.