Холодный рыбный суп

chaeva_98

Фотография готового блюда холодного рыбного супа

Время приготовления: 1 ч 30 мин
Порций: 5
Калорий: 251 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Способ приготовления: Варить
Повод: Обед, Семейный праздник

Если нравится готовить холодный суп посмотрите рецепт холодного супа. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Скоро уже лето и (лично у меня) возникает проблема супчика на жаркий день. Я не люблю окрошки, холодные свекольники (хотя в гостях могу подкрепиться с удовольствием). Несколько лет назад я решила эту обеденную проблему. И самое приятное, достаточно только супчика и можно обойтись без второго, третьего и компота= Когда я начала готовить этот суп, я использовала другую рыбу, а потом по совету подруги, хоть она и готовит горячий рыбный, перешла на рыбку с чудным летним названием - ледяная. Супчик со сметанкой и зеленью - мммммм= Так что предлагаю вам, все элементарно, просто и приятного аппетита.

Метки: простой рецепт холодного супа, праздничные рецепты, рыбный суп, рецепт русской кухни.

Готовим холодный рыбный суп

Ингредиенты на пять порций

рыба белая 600 г
морковь 1 шт.
лук репчатый 2 шт.
картофель 4 шт.
перец белый 10 шт.
лавровый лист 1 шт.
сахарный песок 1 ч.л.

Шаги приготовления

Рыбу разморозить
головы отрезать, брюшки разрезать, вынуть внутренности, отрезать плавники и промыть. Залить водой (примерно 2,5 литра) и варить бульон с добавлением перца и лаврового листа
Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать и немного обжарить в масле
Вынуть рыбу, остудить, разобрать, кости удалить
Картофель нарезать кубиками
Закипятить бульон, добавить картошку, рыбу, морковь с луком. Положить сахар и соль по вкусу и варить до готовности (около 20-30 минут). Остудить и подавать охлажденным со сметаной и зеленью