Китайский рыбный суп

Ингредиенты на четыре порции

• Легкий куриный бульон — 1 л
• Филе трески — 300 г (или филе другой белой рыбы)
• Черные китайские грибы — 10 г
• Консервированный бамбук — 3 ст.л.
• Яйца — 2 шт.
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Рисовый уксус — 2 ст.л.
• Китайский рыбный соус — 1 ст.л.
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Крахмал — 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Китайские черные грибы в наших супермаркетах продаются в сушенном виде, поэтому перед тем как начинать их готовить, выкладываем грибочки в тарелку.

2. Заливаем водой и оставляем на 15 минут.

   

3. Рыбу нарезаем на кусочки.

   

4. Куриный бульон наливаем в кастрюлю, разогреваем и опускаем в него нашу рыбу. Варим около 5 минут.

   

5. Затем в суп добавляем бамбук.

   

6. Грибы в это время увеличатся в два раза. Воду сливаем и нарезаем их на мелкие кусочки. Добавляем их в суп.

   

7. Затем добавляем соевый соус и рыбный соус.

   

8. Варим суп на медленном огне. Потихоньку вливаем и сразу перемешиваем слегка взбитые яйца. Добавляем уксус.

   

9. Затем в тарелку наливаем воду, разводим в ней крахмал и добавляем в суп. Хорошенько перемешиваем.

   

10. Перед самой подачей, в суп добавить оливкового или кунжутное масло. Приятного аппетита!:)