Кукурузный суп с беконом и креветками

Ингредиенты на семь порций

• бекон — 7 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 3 зубчик
• картофель — 3 шт.
• соль
• бульон куриный — 1700 мл
• тимьян
• лавровый лист
• перец кайенский молотый
• замороженная кукуруза — 300 г
• мука — 1 ст.л.
• сливки — 1 стак.
• масло оливковое — 3 ст.л.
• креветки королевские — 4 шт.
• лук зеленый
• сыр мягкий — 200 г

Шаги приготовления

1. Обжариваем ленты бекона на дне кастрюли. По готовности выкладываем бекон на салфетку, чтобы удалить лишний жир.

2. 2. Произвольно нарубаем репчатый лук, измельчаем чеснок и крупно нарезаем картофель. В кастрюлю, где обжаривался бекон, отправляем лук и чеснок, солим, вливаем небольшое количество бульона, затем выкладываем картофель, несколько веточек тимьяна, лавровый лист, кайенский перец на кончике ложки, замороженную кукурузу, муку и все тщательно перемешиваем.

   

3. 3. Вливаем оставшуюся часть бульона, доводим до кипения и томим на маленьком нагреве 10 минут. Растираем суп толкушкой для пюре, вливаем сливки и снова доводим до кипения.

   

4. 4. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла, выкладываем замороженные креветки, солим, добавляем кайенский перец на кончике ложки и прогреваем все вместе.

   

5. 5. Выкладываем суп в тарелку для подачи, добавляем тертый сыр, бекон, креветки и посыпаем сверху измельченным зеленым луком. Приятного аппетита!