Минестроне с беконом
Фотография готового блюда минестроне с беконом
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 6
- Калорий: 114 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить овощной суп посмотрите рецепт супа минестроне. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Обед в итальянском стиле продолжается. Теперь очередь супа, и я предлагаю попробовать густой суп минестроне такую же классику итальянской кухни, как спагетти, лазанья и пицца. Минестроне в переводе с итальянского означает большой суп и готовится обычно не на один день, исключительно в большой кастрюле. А есть его принято на следующий день, чтобы суп настоялся и стал еще вкуснее. По одной из легенд, ключ к успеху этого супа лежит в магии цифры 7: семь видов овощей составляют продуктовый набор супа, семь видов мяса, семь специй. Давно ушла в прошлое эта легенда, и вряд ли кто-то готовит сейчас минестроне, следуя ей. Разнообразие ингредиентов в минестроне зависит от региона Италии, и только одно в нем неизменно суп всегда получается густым, насыщенным овощами и витаминами. Еще бы! При таком количестве и букете составляющих, разве он может быть другим?! Вместо пармезана при подаче иногда добавляют соус песто, но чаще вместе и то, и другое. И не забудьте о теплом хлебе с хрустящей корочкой!
Метки: простой рецепт овощного супа, суп с фасолью, минестроне суп, рецепт итальянской кухни.
Готовим минестроне с беконом
Ингредиенты на шесть порций
- бекон - 300 г
- цукини - 1 шт.
- сельдерей - 2 стебля
- морковь - 1 шт.
- помидоры - 1 банка
- картофель - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- фасоль белая - 1 банка
- горошек зеленый замороженный - 200 г
- перец чили - 1 шт.
- томатный сок - 1 л
- макароны - 150 г
- петрушка зелень - 2 веточки
- пармезан - 50 г
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
Шаги приготовления
-
Отвариваем макароны в кипящей подсоленной воде до полуготовности. В это время занимаемся овощами и беконом.
-
Очищаем и нарезаем цукини, сельдерей, лук, морковь, болгарский перец, картофель.
-
Режем кубиками бекон и обжариваем. Добавляем лук и жарим еще пару минут.
-
Добавляем сельдерей, морковь, перец чили. Обжариваем 2 3 минуты. Добавляем помидоры и готовим 5 минут. Затем кладем горошек.
-
Следом за горошком добавляем томатный сок, картофель, цукини и болгарский перец. Доливаем необходимое количество кипятка по вкусу и варим до готовности картофеля, минут 10.
-
Добавляем фасоль вместе с соком, макароны, соль и перец. Минестроне готов. Подаем суп, посыпав зеленью и тертым пармезаном. Приятного аппетита!
Недавно пробовала минестроне в мультиварке. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо!
Очень замечательный рецепт минестроне с беконом.
А я готовлю минестроне с беконом в первый раз.
Я выбрала минестроне с беконом, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Попробуйте рецепт минестроне с лаймом, это просто и вкусно.
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Хороший сайт, зайду еще.
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт минестроне с беконом мой любимый!!!