Осенний минестроне
Фотография готового блюда осеннего минестроне
- Время приготовления: 45 мин
- Порций: 1
- Калорий: 72 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
- Способ приготовления: Варить
- Повод: Обед
Если нравится готовить овощной суп посмотрите рецепт минестроне по-генуэзски. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Минестроне - то есть большой суп, суп со множеством ингредиентов.
Идея минестроне в том, что этот суп должен точно отражать, что есть в настоящий момент на вашем рынке или в огороде в конкретный сезон. Это универсальное блюдо, и строгого рецепта для него не существует.
Что хорошо в минестроне - летом он получается легким и готовится из свежайших овощей, а зимой его делают более сытным, добавляя картошку, грибы, макароны или фасоль.
Добавляйте все, что вам нравится - в этом смысл кулинарии и конкретно супа минестроне.
Сегодня у меня получился насыщенный, ароматный, осенний минестроне, пряный и очень вкусный!
Такая своеобразная корзина осенних овощей
Метки: простой рецепт овощного супа, суп из свинины, суп с копченостями, минестроне суп, суп из тыквы, рецепт итальянской кухни.
Готовим осенний минестроне
Ингредиенты на одна порция
- тыква свежая 30 г
- морковь 1 шт.
- сельдерей стеблевой 1 шт.
- перец болгарский красный 0.5 шт.
- лук красный 0.5 шт.
- чеснок 1 зуб
- масло оливковое 3 ст.л.
- бульон грибной 150 мл
- соль и перец по вкусу
- зелень для оформления по вкусу
- грудинка свиная копченая 10 г
Шаги приготовления
-
Все овощи нарезать небольшими кубиками.
-
Лук и чеснок мелко нарезать и пассеровать в сотейнике на оливковом масле до прозрачности.
-
Добавить к луку и чесноку морковь и тыкву, продолжать пассеровать овощи еще минуты 3-4.
-
Добавляем перец, помидор и сельдерей и тушим под крышкой пару минут.
-
Подливаем бульон солим, перчим по вкусу и через три минутки выключаем суп. Пусть настоится несколько минут. А мы пока нарежем зелень сельдерея и грудинку для сервировки.
-
Добавляем в тарелку кусочки мяса и зелень. Ароматно, пряно и очень вкусно! Приятного аппетита:)
Недавно пробовала суп минестроне. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Liza72 вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Спасибо, liza72!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела осенний минестроне, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Liza72, спасибо.
Вчера попробовала осенний минестроне сделать.
Все получилось.
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Посмотрите здесь тоже про итальянский суп минестроне.
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Не перестаю удивляться! Класс!
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!