Осенний минестроне

14 отзывов | 
Рецепт осеннего минестроне

Фотография готового блюда осеннего минестроне

  • Время приготовления: 45 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 72 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Рецепт: Простой
  • Способ приготовления: Варить
  • Повод: Обед

Если нравится готовить овощной суп посмотрите рецепт минестроне по-генуэзски. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Минестроне - то есть большой суп, суп со множеством ингредиентов.

Идея минестроне в том, что этот суп должен точно отражать, что есть в настоящий момент на вашем рынке или в огороде в конкретный сезон. Это универсальное блюдо, и строгого рецепта для него не существует.

Что хорошо в минестроне - летом он получается легким и готовится из свежайших овощей, а зимой его делают более сытным, добавляя картошку, грибы, макароны или фасоль.

Добавляйте все, что вам нравится - в этом смысл кулинарии и конкретно супа минестроне.

Сегодня у меня получился насыщенный, ароматный, осенний минестроне, пряный и очень вкусный!

Такая своеобразная корзина осенних овощей

Метки:   простой рецепт овощного супа,  суп из свинины,  суп с копченостями,  минестроне суп,  суп из тыквы,  рецепт итальянской кухни.

Готовим осенний минестроне

Ингредиенты на одна порция

  • тыква свежая 30 г
  • морковь 1 шт.
  • сельдерей стеблевой 1 шт.
  • перец болгарский красный 0.5 шт.
  • лук красный 0.5 шт.
  • чеснок 1 зуб
  • масло оливковое 3 ст.л.
  • бульон грибной 150 мл
  • соль и перец по вкусу
  • зелень для оформления по вкусу
  • грудинка свиная копченая 10 г

Шаги приготовления

  1. Все овощи нарезать небольшими кубиками.

  2. Лук и чеснок мелко нарезать и пассеровать в сотейнике на оливковом масле до прозрачности.

    осенний минестроне
  3. Добавить к луку и чесноку морковь и тыкву, продолжать пассеровать овощи еще минуты 3-4.

    осенний минестроне
  4. Добавляем перец, помидор и сельдерей и тушим под крышкой пару минут.

    осенний минестроне
  5. Подливаем бульон солим, перчим по вкусу и через три минутки выключаем суп. Пусть настоится несколько минут. А мы пока нарежем зелень сельдерея и грудинку для сервировки.

    осенний минестроне
  6. Добавляем в тарелку кусочки мяса и зелень. Ароматно, пряно и очень вкусно! Приятного аппетита:)

    осенний минестроне

Недавно пробовала суп минестроне. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
pouthar1977
pouthar1977

Liza72 вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.

Алла Ыскубова
Алла Ыскубова

Спасибо, liza72!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

Адамова Виолетта
Адамова Виолетта

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела осенний минестроне, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

yanchuk_90
yanchuk_90

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

Лара Никкинен
Лара Никкинен

Liza72, спасибо.
Вчера попробовала осенний минестроне сделать.
Все получилось.

mutirisi
mutirisi

Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!

yanevich_71
yanevich_71

Посмотрите здесь тоже про итальянский суп минестроне.

orouroff
orouroff

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

tanechka94
tanechka94

Не перестаю удивляться! Класс!

ithugac
ithugac

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

lyudochka89
lyudochka89

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

shugaeva_70
shugaeva_70

Спасибочки!
Очень вкусненько)

Люся Хованская
Люся Хованская

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

anidranti
anidranti

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Похожие рецепты