Если нравится готовить овощной суп посмотрите рецепт минестроне по-генуэзски. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Метки: простой рецепт овощного супа, легкие рецепты, суп с капустой, рецепты на сковороде, минестроне суп, рецепт итальянской кухни.
2 литра воды вскипятить. Почистить картофель, порезать маленькими кубиками (все овощи должны быть нарезаны на кубки равного размера), кинуть в кипящую воду, убавить огонь, посолить.
Чеснок, лук и красный лук очистить, порезать на мелкие кубики. На раскаленную сковороду добавить масло, затем чеснок. Обжарить до золотистого оттенка. Добавить оба вида лука, обжарить до золотистого оттенка.
Сельдерей и морковь почистить, порезать кубиками, добавить в сковороду сначала сельдерей, затем через пару минут морковь.
Оба вида капусты порезать кубиками.
Болгарский перец почистить, порезать кубиками.
Томаты освободить от плодоножки (если надо), нарезать кубиками.
Овощи, которые мы уже обжарили, поместить в кастрюлю к готовому картофелю, посолить.
В сковороду добавить немного масла и оба вида капуст, обжарить до полуготовности, добавить перец и томаты, обжаривать пару минут и переместить овощи в кастрюлю.
Суп поперчить, добавить томатную пасту, паприку, орегано, перемешать, немного подержать на огне 2-3 минуты, затем убрать с плиты.
Укроп мелко нарезать, добавить в суп.
Недавно пробовала суп минестроне. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Dedrirti, рецепт замечательный! Спасибо!
Ну вообще я не люблю минестроне рус, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Замечательный рецепт! В моей семье любят минестроне рус
Спасибо за прекрасную идею
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
ДА!!! dedrirti, огромное спасибо, за рецепт минестроне рус.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Девочки посоветовали новый рецепт минестроне с курицей. Очень хочется попробовать.
Очень вкусно и главное просто.
минестроне рус получается ням-ням.
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!