Минестроне с курицей
Фотография готового блюда минестроне с курицей
- Время приготовления: 100 мин
- Порций: 6
- Калорий: 307 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
- Повод: На обед, На ужин
Если нравится готовить овощной суп посмотрите рецепт минестроне по-генуэзски. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Хоть этот супчик и является традиционным блюдом в Италии, однако он легко может вписаться и в ваше повседневное меню, ведь он невероятно вкусный и питательный, а сделан из доступных ингредиентов.
Метки: простой рецепт овощного супа, рецепты на ужин, куриный суп, суп с капустой, суп из кабачков, минестроне суп, рецепт итальянской кухни.
Готовим минестроне с курицей
Ингредиенты на шесть порций
- Филе куриное — 300 г
- Макаронные изделия — 75 г (из твердых сортов пшеницы)
- Горошек зеленый замороженный — 50 г
- Капуста цветная — 300 г
- Помидор — 1 шт.
- Сельдерей — 1 шт. (стебель)
- Кабачок — 1 шт. (молодой)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Пармезан — 25 г
- Масло сливочное — 25 г
- Масло оливковое — 1 ст.л.
- Специи — По вкусу (смесь итальянских сушеных трав, перец черный молотый)
- Соль — По вкусу
Шаги приготовления
-
Для начала мы наливаем в кастрюлю 1,5 литра воды и выкладываем в нее промытое куриное филе. Ставим кастрюлю на огонь, солим воду и варим филе 15 минут после закипания.
-
По истечении времени извлекаем куриное филе, ждем, пока оно немного остынет, затем нарезаем его на небольшие кусочки. Бульон процеживаем, опять переливаем его в кастрюлю и возвращаем в бульон нарезанное филе.
-
Далее чистим и промываем овощи. Репчатый лук, кабачок, морковь и сельдерей режем на кубики, цветную капусту разбираем на соцветия.
-
Помидор бланшируем, очищаем от кожицы и так же измельчаем.
-
Теперь мы наливаем на сковороду оливковое масло, нагреваем и растапливаем в нем сливочное масло. На этой смеси обжариваем репчатый лук до золотистого цвета.
-
Затем выкладываем на сковороду морковку и сельдерей, жарим все еще минут 5 на среднем огне.
-
Добавляем кабачок, перемешиваем все и жарим 5 минут.
-
Перекладываем обжаренные овощи в кастрюлю с курицей и варим их 15 минут после того, как жидкость закипит.
-
Потом выкладываем помидор, солим и приправляем минестроне специями. В последнюю очередь добавляем цветную капусту, горошек и макароны, варим суп еще 10 минут.
-
Готовый суп разливаем по тарелочкам, посыпаем тертым пармезаном и подаем к столу. Приятного вам аппетита!
Несмотря на то, что рецепт этого супа изобретен итальянцами, но когда вы узнаете, как приготовить минестроне с курицей, вы поймете, что для нашего человека он тоже очень даже подходит. В нем используется очень много различных овощей, а варить его можно, как с добавление мяса, так и без него, поэтому этот суп подойдет всем без исключения. Я чаще всего готовлю минестроне с добавлением куриного филе, с ним суп получается более питательным и сытным. Особенно этот простой рецепт минестроне с курицей выручает летом и осенью, когда появляется много овощей, и их обязательно нужно добавлять в свой повседневный рацион. И поскольку уже совсем скоро наступит такое время, то я рекомендую вам попробовать приготовить минестроне, это очень и очень вкусно, поверьте мне.
Недавно пробовала быстрый суп минестроне. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Вкусно)) меня захвалили
Sooldadsi, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Впервые в жизни замахнулась на минестроне с курицей, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Может пригодится кому рецептик супа минестроне со звёздочками receptykulinarov.ru/supy/ovoschnoi-sup/sup-minestrone-so-zvyozdochkami. Просто и быстро.
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Как вкусно! У меня муж любитель минестроне с курицей.
Минестроне с курицей — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Вкусна