Суп минестроне со звёздочками

Ингредиенты на пять порций

Суп на 4 порции

• Грудка куриная 1 шт. (крупная)
• Лук репчатый 1 большая головка
• Морковь 1 шт.
• Кабачок или цуккини 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Зелень 1 пучок
• Фасоль зелёная стручковая 200 г
• Помидоры черри 3-4 шт.
• Масло растительное для жарки
• Соль и чёрный перец по вкусу
• Лавровый лист 2 шт.
• Макароны " звёздочки "1 крупная горсть
• Вода 1,7 л

Шаги приготовления

1. Вот набор продуктов

2. Первым делом ставим кастрюлю с водой на медленный огонь.

   

3. Куриную грудку нарезать соломкой. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить до золотистого цвета филе.

   

4. Лук репчатый, морковь и чеснок нарезать мелким кубиком.

   

5. Готовое куриное филе добавить в воду.

   

6. Тем временем по очереди обжариваем лук репчатый с чесноком, затем добавляем морковь.

   

7. Кабачок или цуккини нарезать мелким кубиком.

   

8. Добавить к пассерованным овощам. Обжарить всё до готовности.

   

9. Добавить зелёную стручковую фасоль. Обжарить ещё несколько минут. Всё добавляем в закипевшую воду.

   

10. У помидоров снять кожицу. Нарезать пополам, и добавить в суп. Также в суп добавить нарезанную зелень, специи.

    

11. Отдельно сварить макароны "звёздочки". Если варить макароны вместе с овощами, то бульон получится мутным и в воде макаронные изделия разбухнут сильно, в итоге будет каша, а не суп. В тарелку положить сваренные макароны "звёздочки", и сверху залить горячим супом.

    

12. Приятного аппетита.