Луковый суп с курицей
Фотография готового блюда лукового супа с курицей
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 5
- Калорий: 227 ккал
- Кухня: Шотландская
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить супы посмотрите рецепт лукового хлеба. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Луковый суп с курицей - национальное шотландское блюдо, которое на английском звучит как "Cock-a-Leekie soup" (суп из петуха и лука-порея). Очень вкусный и сытный супчик, рекомендую приготовить.
Метки: простой рецепт супов, куриный суп, луковый суп, рецепт шотландской кухни.
Готовим луковый суп с курицей
Ингредиенты на пять порций
- Лук-порей — 500 г
- Куриные ножки — 2 шт.
- Чернослив — 75 г
- Рис — 50 г
- Масло сливочное — 50 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Веточка свежего тимьяна — 3 шт.
- Куриный бульон — 2,5 л
- Соль — - По вкусу
Шаги приготовления
-
Кольцами нарезаем белую часть лука-порея.
-
Тоже самое делаем с зеленой частью.
-
В кастрюле с толстым дном, где будем варить суп, растапливаем сливочное масло и обжариваем в нем куриные ножки (целиком).
-
Добавляем к курице белую часть лука-порей и обжариваем до мягкости.
-
Затем к курице и луку добавляем нарезанный чернослив (предварительно запаренный), лавровый лист, веточки тимьяна. Заливаем бульоном.
-
Накрываем крышкой и томим суп на самом медленном огне полтора часа. Не забудьте посолить! Затем необходимо вынуть из бульона курицу.
-
Затем добавляем в суп зеленую часть лука-порея и рис.
-
Куриное мясо отделяем от кости и закладываем в суп. Варим в течении 10 минут на среднем огне до готовности риса.
-
Готовый суп подаем к столу с кусочками обжаренного белого хлеба. Желаю приятного аппетита!
Считается, что луковый суп - это чисто французское блюдо, но как оказалось, не всегда! В Шотландии тоже есть традиция готовить луковый суп, но делают они это с добавлением куриного мяса. Как уже было сказано выше, в Шотландии луковый суп с курицей подается по особым случаям - на день Св. Эндрю, на день рождение Роберта Бернса (великий шотландский поэт) и в языческий праздник Хогманай. Но, думаю, мы можем позаимствовать этот прекрасный рецепт у шотландцев и готовить луковый суп с курицей хоть каждый день. Удачного приготовления!:)
Недавно пробовала луковый мармелад. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Это просто очень вкусно
Рецепт куриного супчика — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
У меня куриный суп прямо как на картинке!
получилось шикарно, Василец спасибо за рецептик!!!
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Готовила куриный супчик первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Последнее время увлеклась приготовлением супчика, мужу нравится.
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не куриный суп.
Всем рекомендую.
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.