Английская похлебка из моллюсков

Ингредиенты на две порции

• моллюски — 300 г
• картофель — 2 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• сливки — 250 мл
• бекон — 150 г
• масло сливочное
• тимьян
• горох стручковый
• лавровый лист
• вода
• соль
• черный перец

Шаги приготовления

1. Отвариваем моллюски в кастрюле с кипящей водой в течение 10 минут. Даем остыть. Удаляем моллюсков из раковины. Произвольно нарезаем.

2. Добавляем нарезанный бекон в кастрюлю с бульоном. Добавляем кусочек сливочного масла, тимьян, измельченный лук, стручковый горох и лавровый лист. Варим в течение 8 минут.

3. Нарезаем картофель кубиком. Добавляем в кастрюлю. Доводим до кипения. Уменьшаем огонь. Варим в течение 20 минут. Добавляем моллюски и сливки. Варим в течение 5 минут. Посолим, поперчим.

4. 4. Наливаем суп в тарелку. Приятного аппетита!