Чесночная похлебка с лепешками

Ингредиенты на три порции

• чеснок — 8 зубчик
• лук репчатый — 2 шт.
• корень сельдерея
• масло оливковое
• лавровый лист
• сахар
• белый перец
• перец болгарский
• черный перец горошек
• тимьян
• вино белое
• соль
• мука
• сливки
• петрушка

Шаги приготовления

1. Чистим чеснок, репчатый лук и корень сельдерея. Произвольно нарезаем.

2. 2. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Выкладываем нарезанные овощи. Добавляем лавровый лист, душистый перец и листья тимьяна. Обжариваем 20 минут, постоянно помешивая. Вливаем белое вино. Посолим. Когда вино выпарится, вливаем кипяток. Варим 15 минут.

   

3. 3. Насыпаем горкой муку. Делаем углубление в центре. Добавляем соль и сахар. Вливаем сливки. Замешиваем, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

   

4. 4. Разогреваем сковороду. Присыпаем поверхность стола мукой. Разминаем тесто руками до формы круга. Обжариваем на сухой сковороде.

   

5. 5. Удаляем из сковороды перец горошек и лавровый лист. Выкладываем содержимое сковороды в кастрюлю. Измельчаем блендером до состояния крема. Возвращаем на плиту. Добавляем сливки, белый перец и соль. Перемешиваем.

   

6. 6. Нарезаем петрушку. Нарезаем болгарский перец треугольниками.

   

7. 7. Наливаем похлебку в тарелку. Украшаем болгарским перцем и петрушкой. Подаем с лепешкой. Приятного аппетита!