Куриная похлебка с грецкими орехами

Ингредиенты на четыре порции

• вода 2.5 л
• куриные голени 4 шт.
• крупа кукурузная 2 ст.л.
• лук 1 шт.
• корень сельдерея 0.5 шт.
• орехи грецкие 50 г
• петрушка свежая 0.5 пуч
• укроп свежий 0.5 пуч
• лук-порей 1 шт.
• перец черный молотый 1 щеп
• соль по вкусу

Шаги приготовления

1. Голени хорошо помыть, залить 2-2,5 литрами холодной воды, довести до кипения и варить 30 минут на медленном огне, снимая пену.

2. Корень сельдерея очистить и нарезать тонкой соломкой,

   

3. репчатый лук мелко нарезать, белую часть лука-порея нарезать полукольцами (у меня порея не было. Нарезала белую часть зеленого лука)

   

4. Грецкие орехи измельчить в ступке в крошку.

   

5. Кукурузную муку залить 100 мл холодной воды и хорошо размешать.

   

6. Через 30-40 минут кипения бульона добавить овощи, орехи, крупу варить все на медленном огне 15 минут.

   

7. Добавить в суп мелко порезанную зелень, соль и черный молотый перец по вкусу, довести до кипения и варить 1 минуту.

   

8. Голени можно порционно подавать по 1-ой в каждую тарелку и заливать похлебкой. Я разобрала мясо на волокна и добавила в общую массу. Мне так больше понравилось.

   

9. Затем кастрюлю снять с огня и дать настояться 5-10 минут. Подавать суп присыпав зеленью.